鸡肉怎么做好吃呢？
过年的餐桌怎么少的了鸡，我们中国人每年要吃掉差不多70亿只鸡，可见我们对于鸡肉的喜爱。而我本人曾经因为太喜欢吃鸡肉，被我一个表姐取过“黄鼠狼”的外号取笑我，我现在玩吃鸡手游ID都是这个，所以作为一个资深的“鸡肉终结者”，下面我来分享一下我觉得很好吃的鸡肉做法。
【大盘鸡】准备材料：鸡、土豆、洋葱、青红椒、姜、蒜、酱油、干辣椒、花椒、啤酒、冰糖、盐、豆瓣酱、鸡精随意。
先把鸡处理干净，斩块焯水去血沫，土豆去皮切块，洋葱和青红椒同样切块处理备用；
锅里下适量油，然后加几块冰糖进去小火炒糖色，糖块融化变成带有焦糖色之后下鸡块炒匀裹上糖色；
接着把葱、姜、花椒和干辣椒下去一起炒出香味，下豆瓣酱一匙炒出红油，下酱油预先入个味；
炒匀之后加入两罐啤酒，如果不够的话再加点水没过所有食材，大火烧开之后过5分钟加土豆块进去转小火焖煮；
焖煮20分钟左右下洋葱和青红椒翻炒均匀，再次烧煮3分左右，如果汤水还是特别多就开大火收一收，下一点盐和鸡精调味盛出装盘，可以事先煮点裤带面放在盛装大盘鸡的盘子里，裹着汤汁的面条也很好吃。
【白切鸡】
准备材料：鸡、葱、姜、蒜、熟油、冰水。
首先最好能买到放养的三黄鸡，白切鸡要好吃最主要的还是鸡本身要优质，冷冻的那种白条鸡就算了，很难做出皮脆肉嫩的效果；
大锅加葱结、姜片烧水，水开之后转小火，保持汤面不翻滚锅底起小泡的程度，把鸡浸润进去；
浸10秒捞出控水，然后再浸回去，这样反复三四次左右，之后把鸡整个浸入锅中，盖上盖后稍待一下，关火焖20分钟（看鸡的大小）；
时间差不多了可以用筷子插入鸡腿或者鸡胸这种肉最厚实的部位，没有血水冒出基本就熟了，捞出立刻放进我们准备的冰水中激冷浸泡大约10分钟；
最后捞出擦干水分，抹点熟油斩件上桌，可以用葱、姜、蒜弄成蓉，加盐、生抽之类的调一个合适自己口味的蘸料就可以吃了。
以上就是我比较喜欢的吃鸡肉的方式了，其实还有辣子鸡、小鸡炖蘑菇之类的也不错，但是前者需要油炸，后者需要搭配的榛蘑也不太好弄，有机会再说吧。
希望能够有所帮助，欢迎评论分享你觉得吃鸡肉最美味的方式哦！
红烧鸡块
做法：
1．将鸡块洗房馗伤郑菇枘诩哟小⒔⒘暇啤⑽逑惴邸⑻鹈娼春脱蔚劝柙龋30分钟
2．捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出
3．炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块
4．汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用
香酥鸡排
做法：
1、将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉m轻轻槌打正反两面
2、槌打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半
3、将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用力力抓，炸前再沾炸粉
4、将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可
鸡米花
做法：
1．鸡肉切丁，加少许盐拌匀，腌15分钟左右
2．鸡蛋打散搅匀。
3．蘸料拌匀
4．鸡丁裹上蛋液
5．均匀地裹上一层面包屑
6．起油锅，油热后下惠好的鸡丁，小火慢炸
7．炸至表面金黄，捞出沥油
红烧鸡块
做法：
1．将鸡块洗房馗伤郑菇枘诩哟小⒔⒘暇啤⑽逑惴邸⑻鹈娼春脱蔚劝柙龋30分钟
2．捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出
3．炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块
4．汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用
香酥鸡排
做法：
1、将鸡胸肉去除大骨和皮的部份，用刀背或肉m轻轻槌打正反两面
2、槌打完洗净擦干用刀从鸡胸肉侧面将鸡胸肉剖分为两半
3、将鸡胸肉用腌料腌10分钟，后加入蛋黄拌匀，用手用力力抓，炸前再沾炸粉
4、将4杯油烧热至七分热，炸2分钟至外表呈金黄酥脆即可
鸡米花
做法：
1．鸡肉切丁，加少许盐拌匀，腌15分钟左右
2．鸡蛋打散搅匀。
3．蘸料拌匀
4．鸡丁裹上蛋液
5．均匀地裹上一层面包屑
6．起油锅，油热后下惠好的鸡丁，小火慢炸
7．炸至表面金黄，捞出沥油
红烧鸡块最好吃。准备新鲜的鸡肉，锅中热油，然后倒入鸡，大火翻炒之后倒入生抽料酒，青椒，蚝油，继续小火慢炖半个小时，大火收汁即可。
你不珍惜的，可能是别人梦寐以求的
前些天有两位年轻的求职人员到公司面试，其中有一位女生，她的专业是食品营养与安全，还是硕士研究生学历，这和我们部门招聘的职位很对口。她在与张主任面试的时候一个劲的求张主任录用她，说她想进公司很久了，也多次向我们公司投简历，希望能够进到我们单位。另一位是男生，据初试的张主任讲，这小伙比较优秀，有想法、有目标，也有自己的职业规划――最终成为一个优秀的食品安全管理专家。我想，既然这样，我亲自面试下吧。
因这个时候已到饭点，就安排给他打了一份公司的午餐。我看他吃得很香，就问他“我们单位的伙食咋样？”他回答说“很好吃”。他反问道“应该要十几块钱吧”，我说“也就五块钱”。他十分诧异“这么好吃，还那么便宜？”
是啊，我们单位的伙食一直不错，菜品样式多，而且也不贵，一顿饭也就四、五块钱而已。
但因今年春节后疫情原因，为做好防疫、避免交叉感染，单位食堂没有放开堂食，由食堂工作人员用快餐盒分餐，而且也就两荤一素。一连好几个月，从周一的香菇清蒸鸡，到周二的鸡腿，周三的鸡翅，周四的红烧鸡块，周五重复前几天任何一样，同事们开玩笑说“现在饭堂的饭菜简单专一，我们成了吃鸡群众”。其实，单位食堂也不全是吃鸡，有时也会有萝卜牛腩、红烧鱼块等。
有时听到有些员工在抱怨单位食堂的伙食，有时也听到一些员工对工作的不满意，有时也听到一些员工对薪水福利的不满意，甚至有些员工对单位的管理不太满意。我不以为然，有时甚至在想“你是身在福中不知福啊”。
当你在单位美美享受着5块钱的午餐、晚餐的时候，你是否想过，在这个疫情期间，你可以买到快餐呢？你买的快餐会是多少钱呢？你可以买到5块钱的快餐吗？你是否想过那些在市区写字楼里的白领，他们又是能吃到什么样的午餐呢？贵，这是必然的，而且每天到了饭点就是在发愁“不知道吃什么好”。
当你在现在的单位稳定的工作，每月十日准时领取薪水，每月按时给家人生活费时，你是否想到过有的企业现在在裁员，有或者是否听到过有的企业在减薪呢？你为什么在工作中嫌这嫌那，总是一副不开心的样子呢？此时此刻，你是否想过那些在等待雇主雇佣的打零工的人、在烈日下挥汗如雨的建筑工地工人、穿街串巷的环卫工人呢？
当你在不满意现在的薪水、福利的时候，也许你的收入是不太高，但你是否有想到过那些比你拿的少得多的人呢？又是否有了解过你的老乡、你的同学有几个能有你这样的收入呢？不管如何，你每月的工资应该还是你家里的主收入吧，也正是这工资让你的孩子能够正常上学、让你的父母家人衣食无忧吧。
在你不满意这个，不满意那个的时候，你是否有想过离开原来的单位？你是否知道又有多少人梦寐以求的想着进你现在的企业？既然你有那么多的不满意，与其总是不开心，与其总是抱怨现在的单位，那为什么又没有痛痛快快的离开呢？既然你要在这里工作，那么你就应该及时、马上停止你的牢骚、停止你的抱怨，开开心心的工作吧。
你不珍惜现在的稳定的工作、稳定的收入，你可知道有多少人在苦苦的想找一份稳定收入的工作。
你不珍惜现在幸福的家庭，不珍惜与家人快乐的生活，你可知道有多少人在羡慕你。
你不珍惜自己的身体，挥霍透支生命，你可知道有多少过来人在后悔中。
人生最怕的是你不珍惜拥有的，而在失去的时候才知道后悔。你要知道，往往你不珍惜的，却可能是别人梦寐以求的。
珍惜当下吧！