一、红烧全鸡家常做法？
步骤 1
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准备好需要的食材。将整只鸡均匀抹上老抽（5克）上色，20分钟。
步骤 2
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六成油温下锅炸至表面金黄。
步骤 3
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另起锅加入少许油，入姜炒香，先放葱白再放剩余的葱，煸炒至干。
步骤 4
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铺入泡发好的香菇与黑木耳再放上鸡
步骤 5
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加入大量温水（没过大半个鸡），调入料酒、生抽、老抽、冰糖，一个茴香。加盖水开转中小火。中途多几次开盖翻翻身。
步骤 6
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大火收汁，汤汁浓稠、色泽红亮即可出锅。
主料：小鸡一只。；辅料：大蒜、生姜适量。；调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、糖适量。；
1、小鸡洗净擦干，均匀的抹上一层盐。；
2、碗内放生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、糖备用。；
3、浇在鸡身上，涂抹均匀，腌制30分钟。；
4、电饭锅里放大蒜、生姜，再放入小鸡，然后倒上腌鸡的汤汁。；
5、电饭锅按煮饭键，电饭锅煮饭功能计时完成开锅即可。
二、做红烧鸡肉怎么做好吃
做红烧鸡肉怎么做好吃
做红烧鸡肉怎么做好吃，我们生活中经常吃鸡肉，烧鸡块的鸡肉里带着调汁的`香气，它不仅颜色漂亮, 而且味道也好吃，吃上一口超过瘾，让品尝者胃口大开，以下分享做红烧鸡肉怎么做好吃
做红烧鸡肉怎么做好吃1 食材
鸡 250克
生姜 10克
大蒜 5克
酱油 5克
黄酒 5克
青椒 1个
方法/步骤
先在电饭锅中把生姜，大蒜，爆炒出香味。
接着放入鸡肉，酱油，蚝油，黄酒。
之后把鸡肉拌匀，腌制30分钟。
最后开启电源加热，快出锅时，倒入青椒片，这道红烧鸡肉就做好了。
做红烧鸡肉怎么做好吃2 主料：鸡半只、板栗250克。
辅料：姜5克、蒜5g、盐5g、糖3g、生抽1小勺、老抽1小勺。
做法如下：
1、将鸡清洗干净后切成均匀的小块，然后入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫。
2、锅中加入食用油，油热后放入姜片、蒜头爆香，然后放入鸡块翻炒均匀。
3、加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上酱色。
4、然后加入没过鸡块的清水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。
5、锅中加入剥好洗净的鲜板栗，小火焖煮30分钟。
6、加入少许盐调味，大火收汁，出锅装盘。
7、正宗烧鸡即可制作完成。
做红烧鸡肉怎么做好吃3 干烧鸡块的做法
缓化好备用
把鸡切成小块
将鸡肉切成大小均匀的块，清洗干净，控干水份备用，无需腌制
炒鸡肉，锅烧热放入姜片蒜末爆香，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡肉炒干水份，炒出鸡肉香味，下耗油，老抽，料酒，炒均匀加水，烧开后下盐，味精，鸡精，胡椒粉，十三香，十三香，糖，桂皮八角，辣椒段，小伙焖熟
鸡肉熟了以后大伙收汁
放入青红尖椒菱形块，明少许色拉油出锅
出锅后，色泽艳丽，香味十足
做红烧鸡肉怎么做好吃4 红烧鸡的做法
准备好食材
鸡腿洗净切块
配菜全部洗净
碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，水拌匀
锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色
加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻
倒入调味汁翻炒均匀，再加入清水，大火转中小火慢炖
汤汁快收干时，加入胡萝卜和尖椒，翻炒段生即可
超级美味，快去试试吧！
做红烧鸡肉怎么做好吃5 红烧鸡，超级下饭的做法
大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。
1勺豆瓣酱。
鸡腿切块，开水锅中过一下。
热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。
放入一勺豆瓣酱，小火炒香。
炒至颜色均匀。
倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。
炒匀，放入2个八角，15粒花椒。
加入冰糖，半勺蚝油。
稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。
撒一点葱花，装盘。
三、红烧鸡怎么烧好吃？
红烧鸡肉：
原料：白条鸡1000克
1、把鸡洗净剁成6分的大块，用开水髦一下
2、炒糖色，锅里放油50克加入糖30克，慢慢加热炒到冒泡，而且有大泡变为小泡，成为茶色。倒入鸡肉和调料（葱段姜片、桂皮、干辣椒、八角，大火炒三分钟，这时肉变成了深红色；
3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、10克、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉1—2cm，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、然后改成小火约45—60分钟，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤），可加点香菜或者青辣椒搅匀，大约2分钟后出锅即成