红烧鸡炖瓜子的做法？

首先把鸡爪子的指甲剪掉。

中间剁开。

凉水下锅。

加入葱。姜。八角，香叶，桂皮，料酒

再煮出血沫。

捞出洗净备用。

热锅转小火下冰糖。

把冰糖熬成枣红色。

下鸡爪翻炒。

再加入葱段。小米辣。一勺生抽。一勺老抽。一勺耗油。大火翻炒均匀上色。倒入一罐啤酒。一碗清水。

盖上盖炖40分钟左右。

最后加盐调味。收汁出锅。