红烧鸡块记住三放三不放？

一、红烧鸡块记住三放三不放？

红烧鸡块三放:酱油，姜，葱，

三不放:辣椒，醋，酒

红烧鸡块所有佐料放好了，先大火炖，水开了，再小火炖鸡块半个小时，水分被鸡块吸收完就行了

红烧鸡块先把葱，姜，酱油这三样和鸡块放一起先炒后加水大火人焞，开锅后转小火三十分钟即可，记住不要放醋，料酒，辣椒这三样。

二、烧鸡肉要什么调料

家庭做的话 料酒 花椒 八角 桂皮 白果 葱姜蒜 盐酱油辣椒 3颗糖 用料酒盐先腌制一下再下锅

三、红烧鸡块放白芷大料吗？

红烧鸡块可以放白芷和大料等调料，但是阴虚火旺体质的人不能服用，因为白芷和大料属于温热性质的中药，可以引起上火或者虚火上炎，所以阴虚火旺的人是不能用的。

四、红烧鸡爪需要放什么调料

推荐两款红烧凤爪的做法

做法1

用料 凤爪500g 生抽25g 老抽5g 少许白糖 八角2个 桂皮一块 姜5g 大葱20g 盐少许 植物油适量

制作方法

1 将鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲，备用。

2 净锅上火加入适量清水，放入鸡爪焯制，待焯透捞出，用清水冲洗干净。

3 净锅上火加油，加入姜葱、香料爆香，放入鸡爪翻炒，烹入生抽与老抽，稍炒一下，加入适量清水，大火烧开，放入少许盐调味，转小火40分钟，即可起锅装盘。

做法2

用料 鸡爪500g 郫县豆瓣20g 蚝油5g 老抽5g 干辣椒5g 干花椒5g 八角2个 桂皮一块 香叶片 葱姜、植物油适量

制作方法

1 将鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲备用。

2 净锅上火加入适量清水，放入鸡爪焯制，待鸡爪焯透捞出，放入一个碗中，加入老抽使其上色。

3 净锅上火加适量植物油，待油温烧至7成，放入鸡爪炸一下捞出，备用。

4 净锅上火加油，放入姜葱爆香，加入郫县豆瓣炒一下，把豆瓣炒香炒出红油，加入蚝油稍炒一下，加入适量清水，然后把鸡爪和香料加入锅中，大火烧开，转小火40分钟，即可起锅装盘。