红烧鸡爪怎么做又酥又快？

红烧鸡爪怎么做又酥又快？

红烧鸡爪做法：

原料：鸡爪500克，大葱5克，生姜2克，八角2个，桂皮2片，香叶1片，料酒15克，小米椒5克

第一步，首先我们准备新鲜的鸡爪，将鸡爪的所有指甲用刀砍掉，再准备适量的葱姜，大葱去皮后切葱段，生姜去皮后切姜片备用。

第二步，锅中倒入适量的清水，把处理好的鸡爪冷水倒入锅中，加入少许葱段，姜片，料酒，开大火煮开锅，开锅后用勺子撇去浮沫，煮一分钟后捞出鸡爪，再用清水冲洗干净备用。

第三步，另起锅倒入少许食用油，油温烧至5成热下入冰糖，开小火慢炒，直到将冰糖炒至枣红色时下入鸡爪，翻炒至鸡爪上色。然后倒入适量的开水，水的用量刚好没过食材即可。

第四步，锅中放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，再调入少许生抽，老抽，蚝油，食用盐。开大火煮开锅，盖上锅盖转小火炖20分钟。

第五步，鸡爪炖20分钟后，打开锅盖，开大火收浓汤汁，等锅中汤汁浓稠时，就可以出锅装盘了。鸡爪出锅装盘后，上面撒上少许红辣椒圈，即可上桌食用。

鸡爪怎么烧简单又好吃？

家常鸡爪好吃的做法如下：

首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。

再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。

用料

主料；鸡爪12个。

辅料；八角2个、葱一根、姜一个、花椒一撮、生抽两勺、料酒一勺、老抽一勺、盐一撮、冰糖5克。

红烧鸡爪的做法

1、食材准备好。

2、鸡爪剪去指甲，洗干净备用。

3、配料准备。

4、锅中放入足量冷水，放入鸡爪，调入料酒，大火煮开至浮沫溢出。

5、将鸡爪捞出来，控干水，或者用厨房纸巾搽干备用。

6、锅洗净，倒入适量油，下入葱段、姜片、八角、花椒爆香。

7、倒入鸡爪，翻炒几下。

8、倒入生抽。

9、倒入老抽。

10、倒入没过鸡爪的清水。

11、放入冰糖。

12、盖上盖子大火烧开，小火炖煮至能用筷子轻易撮透鸡爪，即可收汁。

13、胶原蛋白超级丰富的鸡爪出锅了，趁热开吃。

14、红烧鸡爪成品图。

用料

主料：鸡爪300克、姜20克、蒜20克

辅料：料酒10克、冰糖40克、辣椒适量、酒酿15克、酱油30克、陈醋15克、白胡椒粉1克、盐2克

1、剪去鸡爪。

2、冷水下锅放入料酒生姜焯水。

3、放入冰水中过凉。

4、开锅下冰糖倒入鸡爪。

5、放入调料倒水盖盖焖30分钟。

6、开盖转大火收汁出锅放姜葱盐。

7、红烧鸡爪制作完成，非常美味。

家常红烧鸡爪，不要直接炖，简单两步鸡爪骨香入味，无腥味又好吃