先腌后煮的烧鸡制作？

用料

咸菜两颗 克

盐适量 克

生抽适量 勺

老抽适量 勺

蚝油适量

白糖一点点

鸡半只

咸菜烧鸡的做法

生姜切丝，咸菜切丝

鸡肉剁块

油热后放入姜丝，然后放入鸡肉微微翻炒，倒入适量料酒，放入咸菜

翻炒，鸡肉微黄，咸菜微软

倒入老抽提色，加糖增鲜，可以的话加一勺蚝油！

加水煮！大火煮开后五分钟，中小火煮！这种鸡肉嫩个，差不多时放入生抽，微微收汁就好！

原料

光鸡半只（约500克），去壳栗子250克，油、精盐、姜、葱、酱油、白糖、五香粉适量。

制作

1. 鸡斩成块，姜切片，葱切碎。

2.锅内放油少许，油热，放葱、姜略炒， 再放入鸡块、栗子煸炒，加入适量酱油、精盐、五香粉、白糖及水，用大火烧沸，改小火焖透。