凉拌豆皮
食物：豆油皮、红萝卜、香莱、葱姜蒜、朝天椒、花生仁、盐醋糖、芝麻、辣椒面、植物油、生抽。作法：1、豆油皮切成丝，红萝卜擦丝；蒜、小香葱、香莱、小尖椒剁碎预留。2、锅中倒进适量水，水开后豆油皮绰水约1min，胡萝卜丝绰水约30秒，将豆油皮和胡萝卜丝捞起来放进提前准备好的冷水中浸泡约5分钟，再度捞起来滤干水分预留。3、取一小碗，放进切好的蒜，香莱，大葱，小辣椒，花生仁，盐，芝麻，白砂糖放进小盘子中，上面放入辣椒面。4、逐渐滚油，锅中放入适当服用油烧热，放进麻椒炸约30秒，后滤去麻椒，将滚油淋在流程3的小盘子里的辣椒面和蒜泥上。5、最终放醋、生抽到小盘子中拌匀，凉拌菜的调料汁就做好，倒进豆油皮中，添加花生粒翻拌就能开吃啦。
麻辣干炒鸡块
原材料：鸡翅300克、辣椒干10克、麻椒7克、冬茹，生姜片，蒜泥各少量，盐2克、鸡精粉1克、水淀粉6克、米酒4mL、生抽酱油5mL、油辣子，麻椒油，五香粉，植物油各适当。作法：1、将洗净鸡翅割开，斩成小物件，放进碗里；2、加1克盐、少量鸡精粉、2mL生抽酱油、水淀粉、植物油腌10分钟左右；3、锅里加油，烧沸六成热，倒进黑椒鸡块，拌匀；4、捞起来炸好的黑椒鸡块，控干油；5、冬茹、生姜片、蒜泥、辣椒干、麻椒入锅中进行爆香；6、倒进黑椒鸡块炒匀，淋入米酒、3mL生抽酱油炒匀；7、添加1克盐、剩下鸡精粉，适当油辣子、麻椒油，炒匀；8、上洒适当五香粉，煸炒一会儿，关火后盛出来。
八宝菜
原材料：五花肉，四季豆，豆芽，红萝卜，金针菜，豆腐干，莴笋，鲜笋，食用油，蒜头，辣椒干，生抽酱油，米酒，白糖，食用盐，味精。作法：1.先把金针菜用温水泡开，各自将五花肉、豆腐干、胡萝卜切片切片，四季豆、莴笋、豆芽、鲜笋清洗预留，五花肉加生抽酱油腌渍，豆腐干加食用盐腌渍。2.置锅进行爆香鱼浆、辣椒干，先把豆腐干入锅炒1min，下五花肉炒1min，后放金针菜，加上料酒2勺、生抽酱油2勺。3.按序炒荷兰豆、鲜笋、豆芽、莴笋、红萝卜，加热水煸炒，加食用盐、白糖、味精起锅。
个人觉得素炒三丝、山药炒木耳、白灼秋葵、荷塘小炒等这几道菜，做法既简单，又符合现在提倡的清淡饮食，显得很上档次，更重要的是确实达到香味俱全、营养不腻的要求。
过油肉土豆片，鱼香肉丝，蒜泥茄子，糖醋排骨，可乐鸡翅，这些食物色香味俱全，非常的有营养，而且不会腻。
清蒸鲈鱼就是非常不错的简单，上档次，家里来客人的时候可以露一手，首先把鲈鱼洗干净腌制，然后再上锅蒸，出锅的时候浇上蒸鱼料汁