家常炖鸡块的简单做法
炖鸡块好吃又简单的做法如下：
用料：小土豆8个、茄仔三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各1、冰糖2g、葱姜蒜适量。
步骤：
1、准备剪刀和鸡。
2、食品剪刀将鸡剪开，至小块。（用食品剪刀剪很干净哟，不会溅到处都是的）。
3、将剪小块的鸡放入锅中，码则加入清水没过鸡块就好，大火烧开。烧开后煮2-3分钟，捞出后过冷水，冲洗干净，淋干水分。
4、葱姜蒜去皮切好，八角桂皮香叶。
5、起油锅，加入冰糖，小火融化，至褐色。（全程小火，注意不要把冰糖炒过，那样会发苦）。
6、加入焯水的鸡块炒糖色，加入豆瓣酱。
7、再加入纯净水，没过鸡块为佳，加入生抽，料酒，再加入准备好的香料。
8、翻均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
9、30分钟加入提前洗干净的小土豆，再炖10分钟，加入盐调味，大火收汤即可出锅。
10、盛颤模汪出撒上葱花，熟白芝麻。
家常炖鸡块的用料
鸡腿2个 盐适量
姜3片 蒜5瓣
冰糖6颗 八角2颗
花椒适量 料酒2勺
耗油1勺 老抽适量
干辣椒适量 葱一根
麻椒适量 郫县豆瓣酱适量
家常炖鸡块的做法
家常炖鸡块的做神李法图解1
步骤1
葱切段，蒜切末，姜切片，我喜欢麻麻的，所以麻椒花椒都用了
家常炖鸡块的做法图解2
步骤2
鸡腿肉焯水去杂质，捞出后要冲洗干净
家常炖鸡块的做法图解3
步骤3
锅内放油，加游咐迟入豆瓣酱炒出红油
家常炖鸡块的做法图解4
步骤4
放入所有配料炒出香味
家常炖鸡块的做法图解5
步骤5
倒入鸡块简明，放入耗油，生抽，一点点老抽，料酒，加入冰糖
家常炖鸡块的做法图解6
步骤6
翻炒后加入水炖煮
家常炖鸡块的做法图解7
步骤7
鸡腿肉还是比较容易熟的，尝一下汤汁，然后根据自己口味加入鸡精，之前放的豆瓣酱，酱油耗油都是咸的，所以尝下汤汁在决定是否需要加盐，收汁，出锅
咖喱鸡块的家常做法
咖喱鸡块的家常做法
做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。咖喱鸡块的做法简单，菜色鲜亮，味道也非常好。用咖喱烹调的菜肴款式众多，而咖喱鸡块则是其中的佼佼者，鸡块带着咖喱的浓郁香味，实在开胃怡人。下面我为大家整理了咖喱鸡块的几种做法， 一起看看吧!
咖喱鸡块的做法一
食材准备
鸡腿200克，土豆50克，胡萝卜50克，洋葱20克，葱姜蒜末各5克，精盐3克，味精2克，咖喱20克，淡奶10克，椰浆10克，料酒5克，油2克。
方法步骤
1.鸡腿剁成块;土豆和胡萝卜切成滚刀块;洋葱切片待用。
2.锅上火加底油烧热，放入鸡块煸炒至五成熟时，放入葱姜蒜末和咖喱煸炒，然后再放料酒，加少许水，放入土豆、胡萝卜和洋葱一起炖5分钟。
3.待汁浓稠放入淡奶和椰浆烧开，然后关火放入味精和盐调味即可。
咖喱鸡块的做法二
食材准备
鸡腿肉300克，洋葱100克，土豆200克，胡萝卜100克，青椒50克，植物油30毫升，咖喱块100克，盐2克，热水600毫升。
方法步骤
1.鸡腿肉切小块洗净，放入锅中，加入水开火煮沸后将浮沫撇出后再煮2分钟，关火，将鸡块捞出清洗干净，沥干水分。
2.将洋葱切块;土豆和胡萝卜去皮后切成跟鸡块大小差不多的块状;青椒切小丁。
3.炒锅中放入植物油，烧至三成热时放入洋葱块，翻炒出香味，然后加入鸡块翻炒1分钟，使鸡肉的肥油煸出一些，然后加入土豆块和胡萝卜块，翻炒至表面变色。
4.加入热水大约600毫升，盖上锅盖大火煮沸。
5.锅开后，调成中火煮至土豆、胡萝卜熟透，加入咖喱块，搅拌至咖喱块完全融化，等汤汁收浓后加入青椒丁，尝一下汤味，加点盐调味，再煮至入味即可。携昌
小贴士
1.鸡腿肉带些筋骨和皮，口感比纯鸡肉更好，用半只三黄鸡做也可以。
2.咖喱块里有些淀粉的成分，所以一定要等肉和土豆等基本熟透了再加入咖喱块，否则咖喱汤汁已经很浓稠了但是菜还没熟，很容易糊锅。
咖喱鸡块的做法三
食材准备
鸡肉400克，土豆200克，洋葱末少许，葱段、姜片、精盐、味精、白糖、咖喱粉、料酒、水淀粉、鲜汤、植物油各适量。
方法步骤
空隐基 1.鸡肉洗净，切成小块;土豆去皮，洗净，切成小丁，分别放入清水锅中煮至八分熟，捞出沥干。
2.锅置火上，加入植物油烧热，先下入洋葱末、葱段、姜片炒香，再放入咖喱粉炒匀，出锅，滤出咖喱油。
3.锅中加入植物油烧热，先下入土豆丁、精盐、白糖、料酒略炒，再放入鸡肉炒匀。
4.然后添入鲜汤烧沸，转小火炒至熟透，用水淀粉勾芡，倒入咖喱油炒匀，即可出锅装盘。
咖喱鸡块的做法四
食材准备
鸡腿300克，洋葱、水发木耳各100克，盐、白糖、咖喱酱、椰汁、花生油、葱、姜、水淀粉、汤各适量。
方法步骤
1.鸡腿剁成块，汆水后洗净。
2.起油锅烧热，下葱、姜爆香，放入咖喱酱、鸡块炒至变色，加汤烧开。
3.锅中斗谨再放入盐、白糖、椰汁调味，慢火烧透入味，加入洋葱、木耳充分炒匀，再用水淀粉勾芡，翻炒一下出锅即可。
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