一、不用油炸的，红烧土豆怎么炒好吃？
步骤1：土豆去掉外片然后用刀这次均匀的小块备用，香菜清洗干净切成段备用，葱洗净切段，干辣椒切成段备用。

步骤2：锅中加入少许的食用油然后把油烧热以后放入葱、姜、干辣椒、八角、香叶翻炒出香味以后放入切好的土豆块然后翻炒一会。

步骤3：土豆翻炒好以后加入耗油、红烧酱油、翻炒至上色以后加入适量的清水然后加入盐、鸡精、白糖然后盖上锅盖炖10分钟炖好以后大火收干汤汁即可出锅最后在撒上香菜段即可。

制作小技巧：
1：土豆去皮切块以后要用清水冲洗几遍，把土豆身上的淀粉充分的洗净即可
2：土豆在食用的时候尽量的把皮去掉，尤其是绿色皮必须要去掉。
不用油炸，红烧土豆就应该这样烧锅中放少许油，先加葱姜蒜，大料爆香，然后将伽草子煮肉放下，加一点水，小焖半个小时就可以
二、黄鳝红烧洋芋怎么做
食材:黄鳝350g、洋芋400g
辅料:油25克、盐6克、生抽1勺、料酒1勺、洋葱1个、蒜头1个、生姜4片、小葱2根
做法:
1、黄鳝先放入炖锅加点儿油，盐，料酒，生抽煮熟。
2、这时可以把洋芋去皮切成厚块。
3、洋葱切片。
4、姜蒜切粒，葱蒜切碎。
5、这时的黄鳝煮开离开火。
6、另起锅放入适量的油炒香姜蒜，倒入适量的水，加入刚才煮黄鳝的汤煮开。
7、放入洋芋，加入适量的盐，生抽煮开。
8、盖上盖煮至洋芋熟软（这时可以把黄鳝的内脏去了备用）。
9、煮好的洋芋加入刚才去了内脏的黄鳝煮开。
10、加入洋葱煮至洋葱的香味出来，撒上葱花即可。
将黄鳝洗净切段，洋芋去皮切块 ，加料酒、酱油、蚝油、葱、姜、蒜 ，煮40分钟，黄鳝，红烧洋芋就完成了 。
三、香辣红烧土豆鸡块怎么做
香辣红烧土豆鸡块
主料
鸡 土豆2个 鲜香菇65g 葱姜蒜 小尖椒 生抽3勺 料酒3勺 老抽少量 豆瓣酱 淀粉 盐
香辣红烧土豆鸡块的做法步骤
1. 鸡剁小块冲洗干净沥水待用
2. 鸡块放入大碗中，倒入2勺料酒、葱姜蒜、2勺生抽、淀粉拌匀，腌制20分钟
3. 鲜香菇切片，葱切段、姜切片备用
4. 土豆削皮切片，放水里泡着待用
5. 锅内热油,放进葱、姜蒜爆香,再倒入鸡块翻炒至鸡皮收 紧.放入入豆瓣酱、1勺料酒、1勺生抽,少量老抽上色炒至均匀.
6. 加水，小火烧50分钟，根据个人口味调入盐
7. 然后放入土豆片，香菇片、小青椒翻炒片刻，可加少量水
8. 收浓汤汁即可
9. 成品图～
1.将鸡胸肉切成1.5cm见方的小丁，用盐、水淀粉、蛋清抓拌均匀，上浆入味。土豆、胡萝卜去皮洗净，切成和鸡肉同样大小的小方丁，洋葱切丝，芹菜斜切成小段备用。
2.锅中放油烧热，放入鸡丁炒至变色，变色后最好先盛出来，别把鸡肉炒老了。
3.重新起锅热油，放入土豆丁、胡萝卜丁、芹菜段和洋葱丝翻炒均匀。
4.将炒好的鸡肉放入，然后向锅中加入适量清水煮开，注意水量不要太多，水面大概与锅中原料持平就可以了。
5.水开后放入咖喱块和少许盐（也可以不放盐），等它们完全溶解后（大约10分钟就可以了），改小火煮至土豆熟即可。煮的时候要不断地轻轻搅拌，以防煳锅。
四、鸡翅炖土豆怎么做好吃 红烧土豆炖鸡翅的做法
1、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半，土豆去皮切成滚刀块。
2、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀历岁。
3、放入冰糖（敲碎一点）改小火慢慢地翻炒，直到冰糖全部化掉，鸡翅和糖汁颜色变深黄。
4、放入热水没过鸡翅，再放肢陆睁入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开。
5、放入土豆块，小火炖悉指10分钟，直到土豆块熟透放盐调味。
6、开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火，浓稠即可。