不带馅的烀饼咋做？
主料
玉米渣适量、玉米面适量、南瓜1块
辅料
凉水适量、盐1小勺、油少许
步骤1
玉米面和适量的玉米渣儿混合均匀，倒适量的凉水打湿，无干粉状，静置15分钟以上，让水份充分渗入其中；
步骤2
南瓜刮掉外皮；
步骤3
用擦丝器擦粗丝，量也不要太多，能跟玉米面的量混合后1：1的那样就差不多了；
步骤4
加一小勺盐，拌匀；
步骤5
将南瓜丝倒入玉米面盆中；
步骤6
直接下手吧，用手将面和南瓜丝反复捏攥，使南瓜丝变软，尽量和玉米面粘合在一起；
步骤7
我用的是老式铸铁大饼铛，这些材料分两次用完；饼铛里抹一点植物油防粘，将南瓜玉米面均匀地铺在锅里，用手按压瓷实，然后盖盖子，小火慢慢烙；
步骤8
观察表面，水汽渐渐蒸发了，玉米渣面也都粘在一起变硬了，就可以出锅了。
纯玉米面罕见吃法，不加一点白面，低脂解馋太香了，你吃过吗？
玉米面美食
玉米面是我们生活中最常见的粗粮之一。假定问为什么吃玉米面，估计许多人会说因为营养低脂。再问爱吃玉米面吗？估计许多人会摇摇头。我就是这许多人中的一个，在吃玉米面时，都会掺上大部分的白面来改进口感，否则真实咽不下去。
直到无意中发现一种叫烀饼的北京特色美食，才知道本来纯玉米面也能够如此好吃，不加一点面粉就能做，一个人都能吃一大锅，全家都特别喜爱，三天两头吃也吃不够。做法也很简单，强烈推荐给朋友们试一下哦，信任您吃一次就会爱上它。
步骤
预备200g玉米面，用150g刚烧开的开水烫成没有干粉的颗粒状，不同玉米面的吸水性是不一样的，水量要酌情调整。搅拌洽的状况是，用手一攥能成团，悄悄一碰又会散开。搅拌洽后放一边备用。预备3个鸡蛋打入小碗中，少加一点温水，这样更嫩，搅散之后，热锅凉油，倒入鸡蛋液，开中小火，用筷子灵敏划成麦穗状，盛出放凉。热锅凉油更简单炒出小块鸡蛋。
预备200g韭菜，提前清洗洁净，晒干水分，切成韭菜末，倒入放凉的鸡蛋，先加少数食用油搅拌均匀，油能够隔绝盐分、减少出水。参加盐、蚝油、香油进行调味。电饼铛或平底锅都能够，不必开战，不必刷油，均匀地撒入玉米面颗粒，再用手按健旺，必定要尽量地按健旺，否则简单散开。
摊开之后，放入调好的馅料铺开，不必按压，保持松散的状况。馅料随意，爱吃什么就放什么。我电饼铛比较浅，就用了高一些的锅盖，开中火烙5分钟。火力比较大的锅，能够用小火，避免烙糊。
火候不能大
烙5分钟后，馅料现已熟了，底部的饼也定型了，翻开盖子持续中火烙，这样能够避免把菜烙陷落出水，也能够避免把饼子烙糊。
持续烙5到10分钟左右，会显着看到饼子边沿都缩小了，用铲子撬开一角悄悄看一下，底部金黄就能够了，假定没有，就持续烙，直至烙到底部金黄。烙好之后，用两个铲子伸到饼子底部，把饼子端出来。
切成小块即可享受。这样做出来的韭菜鸡蛋馅的玉米面烀饼，上面韭菜馅翠绿鲜美，底部玉米饼焦香酥脆，咬上一口甭提多香了。中午一个人在家，烙了一张吃得干洁净净。晚上给我老公也烙了一张，又吃得一口不剩。平常不爱吃玉米面的我们，都深感太好吃了，玉米面怎样还能如此好吃。
吃过，可以将纯玉米面做成玉米面葱油饼，玉米面里加入80度热水揉成汤面面团，揪成小剂子，擀成饼，抹上食用油，葱花，一点盐，五香粉，卷起来按成小圆饼，放进电饼铛捞至两面金黄。
我没有吃过，因为我不减肥，并且我觉得纯玉米面并不好吃，所以我没有吃过。
可以直接揉成面团，然后压扁再放在锅里蒸，这样子做出来的玉米饼没有油，所以低脂解馋。
吃过，这是因为玉米面在这个的时候并不是非常的麻烦，而且也是因为玉米里面有一定的糖分，所以玉米面吃起来也是非常的甜，而且现在很多的人都非常的喜欢吃。