一、电饼铛做玉米面饼子？
用电饼铛也能贴饼子，玉米面真的太香了。
用料
玉米面 200克
开水 200克
盐 1克
白芝麻和奇亚籽 适量
面粉 200克
酵母 5克
温水 110克
用电饼铛做玉米面贴饼子的做法步骤
步骤 1
先准备玉米面粉，是这种细的。
步骤 2
用开水烫面，搅拌成大面穗儿。
步骤 3
加入白芝麻和奇亚籽，以及盐，搅拌均匀。
步骤 4
酵母在温水中化开，静置一会儿，顺便等玉米面降温。
步骤 5
拌入面粉，少量多次倒入酵母水，搅拌成大面穗儿，下手揉面。
步骤 6
揉成软硬适中的面团，盖上盖子发面。
步骤 7
放在温暖处醒发大概半小时。
步骤 8
因为有一半玉米面，所以只是轻微发酵。排气再揉成光滑面团。
步骤 9
分成16个面剂，每个45克左右。揉圆，搓成枣核形，盖上松弛15分钟。
步骤 10
电饼铛里刷少许油，放入面饼，盖上盖上下火烙制。
步骤 11
等到表面焦香后，分三次添加少量水，用蒸汽将饼中间热透，面饼微微膨胀即可出锅。
步骤 12
摆盘上桌，饼子金黄，玉米面的香气扑鼻。
步骤 13
掰开，表皮焦香内里柔软，口感细腻，白口就能吃几个。
二、玉米发面饼怎么做好吃，玉米发面饼的家常做法
食材
主料
玉米面
250克
白面
200克
辅料
酵母粉
适量
白糖
适量
温水
适量
步骤
1.准备好白面和玉米面，分量我都是估计的，很少去称。
2.白面和玉米面混在一起，加一点白糖和酵母粉。
3.用温水和成面团，玉米面的比白面的好和。但是感觉上要多加点水。
4.2-3小时后发好面团。
5.把面团放在岸板上揉几遍即可，不像白面揉的次数多。
6.然后分剂子。
7.把剂子擀薄饼。
8.上面盖上保鲜膜，醒30分钟以上。
9.然后电饼铛抹油，烤。
10.要翻面的哦。
小贴士
1，用电饼铛不能盖盖，否则发不起来。
2，冬天发面，可以扔在车里，开暖气。但是不值当的了。哈哈，我要出门的话就会带着面，2小时后回来，面也好了。
3，也可以把面盆坐在温水里，水凉了，就烧烧，但不可烧太热哦。
玉米发面饼的做法
1.将玉米面与普通面粉混合，用少量温水将酵母溶解，加入到粉当中，倒入白糖,加适量的温水，用勺子搅成比较稀的面团;
2.放到温暖处醒发至两倍大，表面稍起泡泡即可
4.发好的面,加些温水调稀一点,用勺子舀置煎锅肉
5.煎至两面金黄即可
6.烙好的饼,吃的时候可用刀切小块
三、玉米发面饼怎么做才好吃？只需十步，一步步做起来
发面做的食物暄软有口感，可以蒸馒头、包子等，也可以烙饼子。通常大家吃着的都是小麦粉做的这些细粮食品。其实，作为粗粮的玉米面也可以蒸，可以烙。在我们当地农村，巧手的农家妇女将玉米面蒸成玉米“粑粑”，售卖十分看好；如果烙成了玉米饼，城里人还会多卖些拎回家去。因为人们吃腻了细粮食物，粗粮食物还助消化。细、粗粮食物合理搭配，对身体大有好处。
口感和色泽非常好的玉米发面饼怎么做？
【主辅食材】：小麦粉100克，玉米面300克，牛奶300克，酵母粉5克。
【制作步骤】：
①将准备好的牛奶稍微加热一下，再将酵母粉倒入其中，使酵母在温牛奶中全部融化而活化。
②面粉和玉米粉倒在一块，用筷子搅拌充分混合，边搅动边加入被牛奶活化的酵母粉，搅拌至絮状。
③下手将絮状物揉搓成一整体面团，用保鲜膜包住，放在一旁静置发酵。
④若是夏季约3小时打开观察，面团增大至原来1.5倍以上，手拍富有弹性，撕开面团内部，发现有蜂窝状的小孔就是发酵很好的状态。
⑤从面盆取出面团，精心揉过，使面团光滑无折皱。
⑥将揉好的面团再搓揉成一长条形，再切成大小基本匀称的面块；经过再次整理成一个个面饼。
⑦面饼不要急于上锅，边整理边用保鲜膜盖住，让饼胚醒发。
⑧醒胚之时，顺便打开电饼铛开关，或为其他烙具加热。
⑨饼胚醒发约10分钟左右，烙具刷一点食用油，双手捧起或用木铲铲起饼胚，轻轻放入锅中。用小火慢慢烙制，待饼上面基本定型后刷上一层油。
⑩将饼胚翻个过，直到两面都煎至金黄色时，玉米饼出锅。
由于玉米面比较结构松散，和面不易成团，烙饼时玉米面和面粉按3:1的比例掺和；烙饼切忌饼胚做好后直接入锅烙制，要经过醒胚，玉米饼才会酥软，凉了也不会发硬。
四、电铛煎饼的做法
今天我们就用电饼铛做出香甜松软的玉米发面饼。
制作方法非常简单，只要和过面上手就没有一点难度，接下来我们就看一下具体做法。
1.准备200克玉米面，做发面饼要用开水烫面。
将玉米面放入盆中，慢慢倒入开水，用筷子边倒边搅拌，把玉米面搅成粘稠的稠面糊然后把面团放凉至30度左右。
面凉以后加入面粉150克，酵母4克反复抓拌，让面粉和玉米面均匀融合，如果玉米面比较稀，可以分次添加面粉把玉米面和成柔软的面团。
用盘子盖上放在温暖处密封发酵1个小时。
2.一小时后面团会明显的膨胀变大，而内部都是蜂窝眼。
在案板上撒上面粉，取出玉米面揉出空气，然后把玉米面搓成长条，取一半切成大小均匀的面剂子。
将面剂子放在手心揉成光滑圆球，全部揉好以后用保鲜膜盖起来，二次发酵10分钟。
3.准备一个盘子，刷一层植物油。
把圆面胚放在手心， 依次压成薄厚均匀的小饼。
然后取出电饼铛预热，刷上植物油，烧热以后把小饼贴在电饼铛内，烙30秒后翻面，开中小火多次翻面，烙3分钟左右。
小饼由微黄逐渐烙至两面金黄即可出锅，摆放在盘中就能上桌食用了。