蒸鱼要多久？

蒸鱼要多久？

蒸鱼一般水开上锅蒸8-10分钟左右即熟。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减：

1、一般蒸2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟。两斤多的鱼是最常见的了，不管是草鱼鲤鱼还是鲫鱼鲈鱼，一般都在这个区间，推荐蒸的时候尽量双肚打开铺着蒸，这样蒸的最快，时间可以再缩短1分钟还更鲜嫩；

2、一般蒸3-4斤/条的鱼，水开上锅蒸10分钟即熟。一般三斤多的鱼是比较大的了，在清蒸方式上可能要改一下摆放，建议将鱼身切薄段但不切断，盘着盘蒸，这样蒸10分钟左右即可蒸熟；

3、一般蒸1-2斤/条的鱼属于小鱼，水开上锅蒸6分钟即熟。因为一斤多的鱼比较偏小，去除鳞片、内脏、腹内黑膜后就更小了，水开上锅蒸6分钟足以，可蒸至全熟。

清蒸鱼蒸多长时间 制作清蒸鱼蒸多长时间熟

1、清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟-15分钟之间。

2、蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。