1.将买回来的鱼洗净，抹盐少许，放上葱姜丝腌一会儿。
2.调酱汁，酱油一勺，料酒一勺，蒸鱼豆豉半勺，清水两勺调匀。
3.将酱汁淋在鱼上，锅里放清水，蒸架，待水开后，将鱼整盘放入大锅蒸10分钟。
4.蒸好的鱼出锅，然后用小勺将盘里的汁淋在鱼上即可食用。（仅供参考）
1、原料：鱼肉100克，玉米淀粉50克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角4颗，红尖椒3颗，豆豉20克，啤酒500ml。2、调料：白糖1茶匙（5克），盐1/2茶匙（3克）。
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