一、小头鱼怎么蒸？
小一点的小头鱼可以盖在米饭上，蒸出来的饭十分鲜香，还可以添加点香肠片，咸肉片，笋片。使味蕾进一步得到升华。
大一点的小头鱼可以剁成连刀快，泡在盐水里面腌制几分钟后摆成孔雀开屏状，蒸个15分钟，最后浇上蒸鱼豉油塞上葱花浇个油，好看又好吃！
原料：小头鱼1条、蒜1头、油适量、盐，适量、姜适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量。
做法步骤：
第1步、主辅料：小头鱼 、蒜
第2步、 把小头鱼收拾干净。
第3步、 热油，放入蒜瓣炒熟，盛出备用。
第4步、 锅留底油，放入姜片炒香，放入小头鱼。
第5步、 烹入料酒、醋。
第6步、加适量酱油。
第7步、 加适量水，烧制5分钟。
第8步、 加盐、白糖调味
第9步、 放入备用的蒜，烧制1分钟，即可关火。
第10步、 出锅装盘。
二、鱼下巴怎么做好吃，清蒸鱼下巴的家常做法
菜谱简介
淳鲜坚持用在地.纯净.无污染的安心生态养殖,培育出食品安全认证的美味! 龙斑珍饕下巴片用清酒酱烧的方式,简单的吃到鱼肉的鲜甜,而鱼皮的厚度和Q度非常的弹牙,让大小朋友一口接一口,幸福的滋味,餐桌上的美味!
材料
龙斑珍饕下巴片1份清酒1小杯酱油1小杯味醂1小杯
做法
1
将鱼下巴先用纸巾擦过
2
下锅干煎
3
将鱼皮部分煎脆
4
将所有酱料烧开放入鱼下巴盖上锅盖闷煮约6分钟即可美味上桌
关键词
下巴 鱼下巴 烧鱼 酱烧 清酒
三、的做法，清蒸鱼下巴怎么做好吃，清蒸鱼下巴的家常做法
食材
主料草鱼下巴200克 辅料植物油葱姜盐味极鲜蒸鱼豉油
步骤
1.鱼下巴去鳞清洗干净。
2.盘底铺上葱姜丝。
3.鱼下巴里外用盐抹匀。
4.鱼肚子里也放上葱姜丝。
5.鱼身上面也放些葱姜丝。
6.用味极鲜酱油和蒸鱼豉油，调个碗汁。
7.将鱼下巴和蒸鱼豉油一块儿开水下锅，大火蒸制八分钟，然后关火，虚蒸八分钟即可出锅。出锅后把料汁浇在鱼下巴上。
8.用花椒大料熬个花椒油。趁着油热浇在鱼下巴上即可。
四、鱼下巴怎么做好吃，家常鱼下巴的家常做法
红烧鱼下巴
【原料】
主料：草鱼下巴6片。
辅料：葱末2支、大蒜苗1支。
【制法】
1、下巴洗净，葱切末、大蒜苗切片。
2、炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗。
【特点】
咸香适口，清香有味。
五、鱼下巴怎么做好吃
你先把鱼下扒小火焦到金黄色再下点蒜泥豆豉放少量的水焖回就好了