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1斤左右的鲈鱼要蒸多少时间?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-26 04:08   点击:89  编辑:admin   手机版

1斤左右的鲈鱼要蒸12分钟左右,做法如下

1、鲈鱼一条,内脏一律不要,洗净装盘待用

2、在鱼身上抹少许盐,并撒上姜丝。

3、下锅蒸。

4、大概蒸上十二分钟左右,可揭开锅盖看看,如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底,证明鱼蒸得差不多了,如果火候过了鱼肉则很老,反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来。

5、蒸出锅后,在鱼身上浇上蒸鱼豉油,再撒上葱丝。

6、上油锅,一定要待锅烧红时再放油,直至把油烧得直冒烟时,再起锅浇至鱼身上

10分钟左右即可。

鲈鱼1条;生姜适量;小葱1棵;盐1勺、料酒2勺;蒸鱼豉油适量。

1

鲈鱼去掉内脏,清洗干净,在鱼背身上划上几刀,碟子放入生姜,葱白;

2

鲈鱼放入盆子里,放入盐,料酒,在鱼身上涂抹均匀,腌制十分钟。

3

把鲈鱼放入铺好葱姜的碟子中,放入蒸锅中,大火上气蒸十分钟。

4

 蒸好的鲈鱼取出,倒掉碟子里多余的水分,淋入蒸鱼豉油,放入切好的葱丝,淋入热油,即可食用。

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