步骤一:准备制作面包所需的的各种原材料;
步骤二:取一个揉面盆,依次倒入清水、动物淡奶油、盐、白糖、奶粉,最后放上高筋面粉和耐高糖酵母粉;
步骤三:先用筷子把盆里的食材搅拌均匀,搅拌过的面团较软,比较黏手;
步骤四:把面团放到揉面垫上,手工揉至光滑柔软不黏手,揪出一块面团能拉出薄膜即可,这种小面包不需要手套膜,相对省力一些;
步骤五:把揉好的面团放到小盆里,盖上保鲜膜进行发酵,发酵至两倍大;
步骤六:将发酵好的面团分成等大的八个小面团,揉圆后盖上保鲜膜,静置15分钟;
步骤七:取一个静置好的面团,擀开成长方形,中间刷上番茄酱;
步骤八:再撒上海苔芝麻肉松;
步骤九:从上往下卷起来,收口处擀的薄一些,再压到底部;
步骤十:依次做好八个面包卷,摆在烤盘上,放到烤箱里,烤箱里加一盘热水增加温度和湿度,发酵约30分钟;
步骤十一:面包卷发酵好以后,取一些干面粉过筛撒在面包卷上,再用一把锋利的刀在面包的表面划三刀,形成割口;
步骤十二:风炉烤箱150度预热,将面包放到烤箱里,烘烤25分钟;每个烤箱的温度有所不同,请根据自家烤箱调整温度和时间;
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