准备材料:猪瘦肉700克,白芝麻25克,生抽15克,老抽15克,食用油30克,细砂糖60克,盐6克,葱姜适量/:074开工:猪瘦肉切成小块,入冷水锅焯水,水沸后取出用温水洗净。继续:把肉块放入高压锅中,加适量的水和料酒,葱姜和花椒,上气后转小火炖6分钟关火,自然放气后开盖取出。再继续:取出的肉块沥干水份,放入保鲜袋中,用擀面杖敲散。敲散的肉细条放入面包机内胆,加入所有调味料,略拌匀。最后:选择面包机“果酱功能”,面包机果酱功能程序为1小时5分钟。启动果酱程序,程序时间剩20分钟时重启果酱程序,第二次程序搅拌30分钟时加入芝麻,剩余20分钟关闭面包机,肉松制作完毕,从面包机内胆取出,打散晾凉即可密封保存、食用。份量:700克的瘦肉制作成肉松大概300克左右
材料
净瘦肉500g,咖喱粉,酱油,盐,糖
做法
1.将肉放在水里煮几分钟,然后去血沫。
2.煮好之后是这样子滴~~
3.然后切成小块,这样容易煮烂,尤其是放在高压锅里。我煮了大概2个小时,反正是电压力锅,不费气。
4.用高压锅煮肉有一个好处,就是能把肉煮的非常非常烂,轻轻一压,就碎了。还可以弄得更烂一点哈。
5.然后加入咖喱粉、糖、酱油、盐,打开开关,在高压锅里炒。
6.这就不停的翻炒,炒到干为止,成品就是这样滴。
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