做面包要放泡打粉吗？

可以，不过通常会和酵母一起搭配使用，下面介绍做法：

准备材料：高粉250g、细糖40g、鸡蛋1个、酵母3g、泡打粉1克、水90g、黄油30g、盐少许、芝士肠、黄油（涂面）、果酱、肉松

制作步骤：

1、先制作面包团。将高粉，糖，酵母，泡打粉，鸡蛋，盐混合，加入水揉搓成面团。

2、加入黄油继续揉搓至光滑，能把面团拉扯成薄膜状不破即可（即起筋膜）。

3、把放团放在打蛋盆中，用湿毛巾盖上发酵1小时。

4、当面团发酵至2.5倍大，用手指蘸点面粉在面团上戳一个洞，手指拿开后，小洞不回缩不塌陷，即位发酵成功。

5、发酵完成后，按压面团进行排气。分成60g 大小的面团若干。

6、用手掌把面团压成正方形，中间预留一根火腿肠的宽度。用刀划开。

7、把芝士肠或者果酱肉松放在面皮中间。把面皮轻微拉长些。

8、依次重叠，最后一条拉长些多余的部分折到反面。静置醒发20分钟。

9、烤箱预热，180度中层上下管15分钟，颜色变成金黄即可。

10、成品图。