一个米字一个薯读什么字？

一个米字一个薯读什么字？

一个米字一个薯(署)，是糬，读shǔ。组词麻糬。

拓展材料:

麻糬是一种糯米制的食物，相当软而有黏性，看起来接近圆形，内部包有馅料，口感软糯。

制作方法

麻糬的外皮是用圆糯米或糯米粉为主要材料，以澄粉+热开水为黏着剂作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材让颜色有变化的麻糬。

麻糬的内馅则相当多样化，较常见的包括红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是当作甜食，然而也有店家用咸口味的内馅（如肉松）作麻糬。依不同的地区、店家，做法和口味上也会有些许不同。

刚制作完成的麻糬口感最佳，暴露在空气一段时间后会开始变硬。手工制作的麻糬大多注明最迟要隔天食用，机器制作的则可以保存较久。

这个字是 糬

单音字

读音:[shǔ]

部首:米

五笔:OLFJ

芋泥可以做成什么甜品？

1.芋泥芝士丸

材料：芋头、牛奶、鸡蛋、白糖、马苏里拉芝士、面包糠、玉米淀粉

做法：

1.芋头蒸熟压泥，加白糖和牛奶，搅匀后分成小剂子。

2.芋泥球里包入马苏里拉芝士，搓成小丸子备用。

3.包好的丸子先裹玉米淀粉，再裹蛋液，最后沾面包糠。

4.锅中放入油，稍热一点放丸子，全程小火炸至金黄出锅。

2.芋泥啵啵鲜奶

材料：芋泥：芋头170g、紫薯30g、牛奶70g、糖10g；啵啵鲜奶：西米、牛奶

做法：

1.芋头紫薯切块蒸熟；西米煮熟。

2.料理机中放入芋泥，紫薯，牛奶，白糖，搅打成泥。

3.不粘锅小火熬煮15分钟左右，一边熬一边搅拌，收干水份，直到浓稠，装入容器中（ps：这4.一步芋泥口感会更顺滑细腻，但如果觉得麻烦也可以省略这一步哦。）

5.芋泥啵啵鲜奶做法：杯中先放入小块芋头，再放入西米，倒入芋泥，用勺子辅助做出挂壁的效果，最后倒入牛奶即可。

3.芋泥肉松三明治

材料：吐司片、芋泥、肉松；芋泥：芋头100g、紫薯20g、黄油15g、糖、20g

做法：

1.芋泥跟紫薯去皮切块蒸熟后趁热加入黄油跟砂糖，一起放入料理机里打成泥，芋泥馅就完成啦！

2.先在一片吐司上抹层厚厚的芋泥，再铺上一层肉松。

3.最上面再放片吐司就可以盖上盖子。

4.热压3-5分钟就可以了。

5.喜欢吐司是那种很酥脆口感的宝宝可以压6分钟哦！

4.芋泥松饼

材料：芋头、紫薯、面粉100g、牛奶150ml、鸡蛋2个

做法：

1.制作芋泥: 紫薯芋头加牛奶一起搅拌。

2.制作面糊: 面粉中加入两个鸡蛋，搅拌顺滑，再加入少许牛奶拌匀。

3.制作松饼 :倒入两勺面糊到不粘锅，可以移动的话就该翻面啦。

4.一层松饼: 一层芋泥，叠加四五层就可以啦！

5.芋泥小丸子

材料：芋头250g、紫薯100g、牛奶200ml、糯米粉50g

做法：

1.芋头和紫薯切片，放入锅中蒸熟

2.再加入150ml牛奶，搅拌成顺滑的芋泥。

3.糯米粉中加入剩余的牛奶，搅拌成不沾手的糯米团。

4.再搓成小丸子，放入沸水中煮到浮起后捞起。

5.把小丸子和芋头块放到芋泥上，就可以开吃啦！

6.芋泥麻薯杯

材料：芋泥：芋头300g、紫薯 100g、牛奶200g、炼乳20g；麻薯材料：糯米粉100g、玉米淀粉30g、细砂糖20g、牛奶200g、黄油20g、肉松少许

做法：

1.芋泥和紫薯蒸熟后加入牛奶和炼乳，打成泥。

2.麻薯：将糯米淀粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶混合，搅拌均匀至无颗粒。盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，锅中蒸20分钟。

3.趁糯米团热的状态加入黄油，让黄油融化，待糯米团稍许凉之后，带上手套将黄油均匀的揉进面团中，揉到能拉升状态即可

4.杯子底部铺一层芋泥，第二层麻薯，第三层肉松，继续芋泥―麻薯―芋泥，最后用肉松点缀一些，完成！

7.香芋派

材料：芋头150g、紫薯小半个、吐司4片、牛奶100ml、鸡蛋1个、炼乳或者糖

做法：

1.芋头紫薯蒸熟或，取一部分芋头切小块，其它和紫薯加入牛奶混合成泥，炼乳或糖调到喜欢的甜度，把芋泥和芋头颗粒混合。

2.一片吐司用擀面杖压扁，一边加上馅料然后另一边折叠起来，用叉子收口，就这样做完了四个派。

3.铺在锡纸上均匀刷上蛋液，用小刀划一点花纹增加颜值，接触锡纸的部分要在锡纸上刷一点油防止粘住，或用油纸就不会粘住了。烤箱预热170度烤15-20分钟，烤到外皮焦黄即可。

8.芋见雪糕

材料：芋头250g、香草雪糕70g、少许鸡蛋液和芝麻

做法：

1.芋头蒸20分钟后拿出来压成泥 然后加入雪糕搅匀

2.把芋泥放在一张大保鲜膜上 然后保鲜膜对折把芋泥整成一个长方形条后 放进冷冻冷冻10分钟

3.烤箱上下火预热190度，把冷冻过的芋泥拿出来切块 然后用手弄成正方形/好看的形状。

4.把每块芋泥刷上蛋液和撒上芝麻，烤10分钟后即可。

9.芋泥切糕

材料：切糕：糯米粉130g、粘米粉40g、细砂糖40g、玉米油30g、温水180克（40度）、紫薯粉3.5g；芋泥：蒸熟的芋头200g、蒸熟的紫薯25g(可不加)、淡奶油30g、炼乳50g

做法：

1.糯米粉+粘米粉+紫薯粉+细砂糖混在一起，再加玉米油，搅匀。

2.慢慢倒入温水（大概40度左右），一边倒入一边不停搅拌。

3.蒸碗里铺上保鲜膜防粘，再过筛倒入面糊，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟左右，直至彻底熟透。芋泥馅: 蒸熟的芋头和一点点紫薯，以及淡奶油、炼乳混合在一起，搅打成泥。

4.案板上撒一层椰蓉，放上蒸熟的紫薯切糕，再铺上芋泥，对半切开，再往上对折，完成啦！

10.芋泥毛巾卷

材料：鸡蛋1个、牛奶120g、低筋面粉55g、玉米油10g、糖15g；芋泥馅：芋头140g、紫薯70g、牛奶100g、炼乳适量

做法：

1.鸡蛋+糖+牛奶+油+低粉搅匀，过筛2-3遍，不粘锅小火倒入适量面糊摊成圆形，凝固有气泡取出晾凉（可以做4张饼皮）。

2�1�5.饼皮依次铺好，抹上芋泥，边缘折起来，从一端开始卷起即可。

3.芋泥做法：

芋头、紫薯去皮切块蒸熟，取出加入牛奶�7�7炼乳打成泥。

11.芋泥肉松饼

材料：饺子皮10张，芋泥150g，肉松适量，芝麻少许、芋头、牛奶

做法：

1.芋泥：芋头蒸熟压泥，加白糖和牛奶搅至顺滑。

2.芋泥分成15g一个，滚圆。

3.用擀面杖把饺子皮四周擀薄，包入适量肉松和芋泥球，收口处捏紧朝下，轻压成饼状。

4.做好的芋泥饼表面喷少许水，撒上芝麻。

5.平底锅加热喷少许油，依次放入芋泥饼，盖上锅盖小火煎至两面金黄即可出锅。

12.芋泥酥饼

材料：手抓饼2张、芋头、牛奶、鸡蛋1个、黑芝麻适量

做法：

1.芋泥：芋头蒸熟压泥，加白糖和牛奶搅至顺滑。

2.手抓饼分成3等份，用擀面杖擀平。

3.放上适量芋泥，收口成小圆饼。

4.鸡蛋打散，刷在小圆饼表面，撒上适量黑芝麻。

5.烤箱预热180度中层烤20分钟左右。

13.吐司版芋泥蛋糕

材料：吐司3片、芋头500g、牛奶250ml、紫薯粉5g

做法：

1.芋头切块蒸熟，压成泥。

2.加入牛奶和紫薯粉搅拌顺滑。

3.吐司压成圆形，一层吐司一层芋泥叠放好，外围也涂抹上芋泥，再放上蓝莓装饰一下。

芋泥可以用来做：超软芋泥花朵面包、软香细滑芋泥吐司卷、花生薏米芋圆汤、甜品芋圆、芋泥南瓜羹、芋泥饼、芋泥鸡蛋饼、咸蛋黄芋泥球、叉烧肉芋泥球、炒芋泥、水果甜品、银耳莲子羹、冰镇甜品、银耳绿豆甜品、双色薯奶甜品、红薯芋泥馅饼、南瓜西米羹、双果西米露、芒果班戟、芋泥排包、椰汁黄桃小圆子、提拉米苏、紫薯小甜品、纯手工甜品紫薯馅凉糕、红豆芋泥糕、番薯甜汤、牛奶蜜豆糕、芒果白雪黑糯米甜品、枇杷雪梨果、椰奶木瓜香莲甜品等等。

芋泥的做法

主料：槟榔芋头1000克。配料：红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克。调料：白糖35克、熟猪油250克。制作步骤：将槟榔芋头去皮，每个切成4块，放在盆里，加入清水150克，上笼蒸一小时取出，放在弯板上，用刀压成茸状，拣去粗筋。红枣去皮、核，切碎分成两份。冬瓜条切成米粒状一样大小。将红枣50克装在碗里，加入白糖50克，上笼屉用中火蒸五分钟取出。炒锅放微火上，下猪油25克烧热，将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后，浇在芋泥上，再用瓜子仁，樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即成。小贴士：太极图的点睛也可以用红、绿樱桃点睛。

八宝芋泥

材料：芋头500克，豆沙100克，装饰用蜜饯(糖莲子、红绿丝、葡萄干、青梅等)适量，调料：白糖两匙，色拉油两匙;白糖三匙，热水一杯;干淀粉、水各半匙。做法：将芋头削皮切片，水洗后用微波薄膜包起(勿滴干)，以高火加热8分钟至筷子能穿透，取出后趁热用刀背压成泥状，加入调料白糖、色拉油拌匀。取一中碗，内侧抹上一层色拉油，然后将装饰用的蜜饯排成圆形，填入一半芋泥，将豆沙放在其中央，再用剩余之芋泥填满压平，覆上微波薄膜，高火加热3分钟，取出倒扣在盘子上。将调料白糖、热水放入容器中，高火加热2.5分钟，加入调料干淀粉、水拌匀，继续加热20秒取出，趁热淋在芋泥上即可。依据各人的口味，还可适当在芋泥中包些豆沙馅，风味更佳。上盘后，在芋泥上撒些肉果、枣泥、桂花、花生仁、桂圆、蜜枣、青红丝等八样配料，五颜六色，美观醒目。八宝芋泥由此而得名。当地福鼎芋质地优良，资源丰富，民间普遍人家都能自己动手制作这一甜食。

1.芋泥紫薯酸奶盒子。这款甜品是低脂的，我们把芋头和紫薯都压成糊状(加不加糖就看你个人的喜好了) ;然后从下到上分别搞成由深至浅的颜色。酸奶的种类的话可以自己挑选，但是越浓稠的酸奶做出来的效果绝对是越好的

2.芋泥肉松卷。我们把切片的面包去掉边边角角;把芋泥均匀的擦在两片面包上面,然后呢，我们在芋泥的里面塞上一些细碎的肉松，让这个驴打滚变得更加的完美，诱人;最后，盛出来之后再在上面淋一点蜂蜜或者糖浆

3.芋泥驴打滚。这款的名字小编真的是特别喜欢。我们先在碗里面放入糯米粉和牛奶，以及少量白砂糖和一小块黄油，这样的话就可以防止到时候黏住，搅拌均匀一直到没有颗粒的状态;盖上一层保鲜膜，放在蒸锅上蒸10分钟;蒸好的糯米在保鲜膜上揉成团拍扁

4.厚芋泥咸蛋黄肉松三明治，我们将切片面包用一层厚厚的芋泥铺平，芋泥的中间在放上一层咸蛋黄酱；咸蛋黄酱上面再放一层厚芋泥，慢铺另一片面包，铺洒一层肉松，两片面包慢慢地合在一起，再用保鲜膜包好，分成两半，切开。

香芋西米露 材料：芋头、椰汁、没有的话炼奶行、西米

做法：

1把芋头切成小块，方糖大小就行了(太大难煮得熟透)。先切片，再切成小粒。芋头大的话只用一半即可。家里有锅的话，可以先把锅烧热，放进油和一小片姜片，再倒进芋头块，炒几下，爆香后关火。我本来觉得放油和姜去煮糖水是很怪的。但是那样煮出来的芋头西米露会比较香。至于姜，好像是有祛风的作用。这个步骤可做可不做，但是事实证明多做这个步骤，煮出来的西米露真的很美味啊。而且，放姜和油，是不会让糖水变得油腻的~

2用碗盛一小碗的西米（注意不可太多，因为西米煮出来会发胀，变得很多。而且，通常芋头西米露都是芋头比较多的）。有的人是会先把西米浸泡一下的，那是千万不可的――一经浸泡西米就会散开了。煮一小锅开水，在水开的时候，倒进西米。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候西米有些浑浊，那是不要紧的。一直到西米中间的小白点都慢慢变透明（那时候整颗整颗的西米都变得圆润而透明），关火，盖上盖子，h一会儿。

3过冷河（所谓的过冷河，就是过一过冷水，让太过粘稠的西米变得干爽一点点）。这一个过程后，西米就变得晶莹剔透，颗颗饱满了。那样西米就已经熟了

4再煮开水，放进芋头，把火改成小火，一直煮到芋头变得软烂，放进西米，适量的糖（可以是黄糖，冰糖，白糖，但不可过多，因为椰汁或炼奶是有甜味的）。直到芋头和西米露融为一体后，放进椰子露或炼奶。关火。

美味的芋头西米露就做成了。

做成芋泥盒子，芋泥面包，芋泥蛋糕，芋泥饼干，芋泥慕斯都是可以的