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肉松不放蛋黄还可以和什么在一起做月饼?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-12 02:06   点击:151  编辑:admin   手机版

一、肉松不放蛋黄还可以和什么在一起做月饼?

肉松不放蛋黄的话还可以和火腿一起做月饼,如果没有火腿放熏肉鲜肉碎都是可以的。如果单纯想吃肉松的话只放肉松做月饼馅也可以,不过只放肉松口感比较单调并且做出来更偏向于肉松饼而不是月饼,因此建议还是搭配其他材料一起会更好吃。

二、蒸的肉松面包怎么做 怎么做蒸的肉松面包

1、食材:高筋面粉230g、黄油20g、鸡蛋1个、温水(30度左右)100g、盐2g、糖10g。

2、酵母倒入温水中,搅拌均匀,静置10分钟。

3、盐、糖、面粉混合均匀,混合除黄油外所有材料,揉成光滑面团后加入黄油。

4、手揉30分钟左右或揉面钩中速15分钟,能拉薄膜即可。

5、拿保鲜膜封住,面团发酵至2倍大,用手指按洞不回缩,发酵好。

6、用手揉,排出气,让面团松弛10分钟,用保鲜膜盖住。

7、把擀好的面团放在蒸锅的蒸屉上,用保鲜膜封住,再次发酵至2倍大。

8、将发酵好的面扎孔,表面刷蛋液,撒芝麻和葱花,打火开蒸至40分钟即可。

9、将蒸好的面包切成块,涂上色拉酱和肉松就能开吃了。

三、班戈蛋皮肉松面包怎么做好吃又简单,做法

第一步

1.高粉250g、鸡蛋1个、奶粉15g、酵母4g、糖30g、盐2g、水120g放入面包机启动一次发面团程序,揉面停止后放入黄油,再重新启动发面程序

第二步

2.发酵至2倍大。

第三步

3.取出排气分割成8等份,整形后放入模具。

第四步

4.放入温暖湿润处发酵至2倍大。

第五步

5.放入预热170烤箱,大约烤30分钟,根据自家烤箱温度调节。

第六步

6.烤盘刷油,放入预热170度烤箱大约3分钟,

第七步

7.取出将蛋液倒入,带上手套拿着烤盘晃动使蛋液均匀的平铺在烤盘上,由于烤盘温度高蛋液瞬间凝固。

第八步

8.面包烤好后脱模放凉备用。 取下蛋皮根据面包大小切成条状备用。

第九步

9.面包放凉后中间切开

第十步

10.挤入沙拉酱

第十一步

11.夹上肉松。

第十二步

12.再在面包表面涂抹一层沙拉酱将蛋皮包裹上。 面包两头涂上沙拉酱,然后沾上肉松即可。

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四、肉松蛋糕夹心面包怎么做

肉松蛋糕夹心面包的做法:

一、食材

高粉280克,牛奶70~90克,淡奶油100克,糖30克,盐3克,

酵母3克,鸡蛋1个;肉松10克 沙拉酱20克

二、步骤

所有材料混合揉至扩展阶段即可,按照正常做小面包的步骤,发酵一小时左右,取出排气,分割成170克左右的三个面团滚圆,松弛15分钟后,擀成长方形面皮。

2. 将蛋糕切成面皮三分之一宽度的长条,两面涂沙拉酱滚上肉松,放置于面皮中央,头尾留有一定的空间,以便整形。    

3. 将面皮两侧斜剪成若干条,交叉相叠,头尾空白处捏合。    

4. 进行第二次发酵,半小时。    

5. 刷蛋液水,入预热180度烤箱烤制20分钟。    

6. 即可出炉享用。    

三、烹饪技巧:

1、面团一定要揉出膜,这样烤出的面包会很柔软,内部组织也好;

2、油可以先放,也可以后放。

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