咸味小面包的做法,咸味小面包怎么做好吃,咸味
用料
高筋面粉 320g
黄油 50g
鸡蛋 1个(小)
清水 130ml
细砂糖 15g
酵母 4g
盐 10g
肉松 适量
香肠 2根
小肠仔 2粒
沙拉酱 适量
咸味小面包的做法
面团所有材料混合,揉至扩展阶段后,在温暖湿润处发酵至两倍大。
面团压扁排气,平均分成6份,取其中两个,先做香肠面包卷。
将小面团用擀面杖擀成椭圆的薄片。
由上向下卷起
把短胖卷搓成细长条。
把细长条裹在烤肠上,放进烤盘。
再取两个小面团,做肉松夹心包。
依然用擀面杖擀薄。
在面片表面挤上沙拉酱,再撒上肉松。(最好用肉丝状的肉松)
松松地卷起,小心地收口,捏成纺锤形,放进烤盘。
剩下的两个小面团用来做肠仔包。将面团用手掌略微压扁,用刀在表面割两道,放进烤盘。
把烤盘放到温暖湿润的地方发酵30分钟。
在肠仔包的划痕上放上小肠仔、挤沙拉酱、撒肉松。
在肠仔包和面包卷上用刷子涂上全蛋液。
夹心包如果表面不想再用肉松装饰,可以在这一步也涂上蛋液。
预热到180度的烤箱,上下火,烤18分钟,取出晾凉。
这时肠仔包和香肠面包卷就做好了。
最后处理下肉松夹心包:面包表面挤上沙拉酱
夹心面包是怎么样做的,难吗?
把心夹在面包就行,
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