一、土家香酱饼制作
做法：
1，将精白面粉，酵母，温水，黄油，糖在盆中和成面团，加盖发酵约两小时。
2，将肉松，小葱剁成碎末待用。然后将牛肉和蒜剁碎，使蒜香充分进入牛肉中。
3，将面团揪成大小一侄的面挤，压成两寸大小的薄饼，用牙签在上面扎上小洞，将搅拌好的肉松末，牛肉末撒在饼上，随后将胡椒，花椒，孜然，盐均匀的刷在饼上。4，将做好的饼胚放如烤箱，190度左右，烤20 分钟即可。
秘笈：发面非常关键，加少许糖，可起到快速发酵的作用，还可增加饼的口味，同时，放入烤箱之前，在饼表面刷上蛋黄，可呈金黄色，口感更佳
二、闵姓是怎么来的
闵
一、姓氏来源上古周时，鲁国庄公有子名子开，后继位为泯公，闵通泯，子孙取闵字作为姓。
二、郡望堂号秦置陇西郡，现在甘肃省临洮县。《路史》记载：“鲁后有闵氏”。一曰，周大夫闵子马之后。望出陇西。
三、历代名人
闵子骞：名损。春秋时鲁国人。是孔子弟子72贤人之一。顺事父母，友爱兄弟，被列为中国历史上24孝之一。
闵 贞：号正斋。清朝广济入。学绘事，追摹其父母像而奉把之远近称为孝了。旁通绘画山水花鸟，尤精于。篆刻，朱鸳、翁方纲皆器重之。
三、閔氏的由來？
闵（Mǐn）源出有一：
出自姬姓，以谥号为氏。上古周朝时，鲁国君鲁庄公死后，他的儿子名叫启，后继位为君，是为泯公。启继位不到两年便被庆父所弑，因年纪尚轻，谥号鲁闵公。古代闵与悯、愍字义相同，都有怜惜之意。鲁闵公的后世子孙以其谥号“闵”为姓，称为闵氏，世代相传。
二、迁徙分布
上古周朝时，鲁国的鲁庄公死后，他的儿子名叫“启”，当了国君，当时还很年轻，只过了两年，就被人杀害了。后来王室追加封号给他，称为鲁闵公。闵，就是怜悯，可惜，痛心的意思。好在鲁闵公已经有了独生子，后来他的子孙，就取闵字作为姓。闵姓来源于鲁国公族，而鲁国公族又来源于周朝王族，因为周朝刚建立时，周王族中有一位叫伯禽的，被分封到鲁地，建立了鲁国。而再追溯上去，周朝王族又是黄帝中重要的一支，周的始祖叫后稷，后稷就是黄帝嫡传后代。闵姓后来在陇西郡发展成望族，世称陇西望。闵姓在大陆与台湾均未进入前一百大姓。
三、历史名人
闵 贞：号正斋。清朝广济入。学绘事，追摹其父母像而奉把之。远近称为孝了。旁通绘画山水花鸟，尤精于篆刻，朱鸳。翁方纲皆器重之。
闵子骞：名损。春秋时鲁国人。是孔子弟子七十二贤人之一。他幼年丧母，受后母虐待，冬天后母所生的两个孩子身穿絮着棉花的棉衣，而他和亲弟弟衣内絮的是芦花。他父亲得知后，要把后母休掉，他劝阻说：“母在一子单，母去四子寒。”父亲听从了他的劝告，后母因此非常羞愧，从此善待他们兄弟与自己的亲生子一样。闵子骞顺事父母，友爱兄弟，被列为中国历史上二十四孝之一。