一、烧麦里的糯米是熟的包进去还是生的包
蒸熟后再加其他调料
二、为什么做烧卖用的糯米要泡
烧麦用的馅料含水量不大，糯米的含水量少做出的烧麦口感发硬，事先泡可以增加糯米的含水量，做出的烧麦才会软糯好吃。所以要把糯米先用水泡
三、请问：粽子、烧麦是糯米做的，为什么不能用一般吃饭的大米或者小米呢？多谢了！
用糯米比较香糯，而且不能散开了，普通大米很容易散开
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