一、烧麦怎么包又快又好看？
在家自己做烧麦的时候，包烧麦的手法是很重要的，要让包出来的烧麦好看又不会在蒸的时候塌掉，就要注意方法和技巧。
包烧麦的时候，首先将烧麦馅和烧麦皮处理好，然后右手戴一次性手套，左手四指托住烧麦皮，右手将馅料捏成55g的椭圆形，放入左手烧麦皮中心，铺平；此时，右手大拇指按住馅心，左手顺时针转动，捏成上窄下圆的花瓶状，捏完一圈后把捏好的皮分开即可。
这样包出来的烧麦皮不但更薄，而且包出来的烧麦顶部会像花一样自然散，非常好看，就像一朵花一样。
1、将烧麦馅放到皮上面。
2、用一只手的虎口牢牢捏住烧麦皮向中间聚拢，注意不要让烧麦皮完全和在一起，而是中间漏出一点馅来，
3、另一只手从一边起依次捏烧麦的褶，捏出一圈褶后就会发现烧麦的大体形状已经出来了。
4、为了防止烧麦的馅被蒸出来要时刻注意捏褶的时候馅的情况，如果感觉要出来就用拇指压一压，不要让烧麦馅高出皮的边缘。
二、手工烧麦的做法
烧麦
【食材】面粉、糯米、猪肉、鲜玉米、香菇、胡萝卜、葱、姜、盐、白糖、老抽、生抽、蚝油
【具体做法】
1，400克糯米淘洗干净，放在电饭煲中，加入比平时煮饭要少一些的清水，浸泡一个小时。然后按煮饭键，将糯米饭煮熟。
2，面盆中倒入300克面粉，先加入80毫升开水将面粉搅拌均匀。再加入80毫升温水，继续搅拌至没有干面粉的状态。
3，将面絮揉成面团，盖上盖子醒面10分钟，再把面团揉光滑。然后密封，放在一边备用。
4，准备制作烧麦的馅料。猪肉洗净，剁成肉末。香菇去蒂，洗净后切成丁。胡萝卜一段，去皮洗净后也切成丁。玉米棒半根，洗净后将玉米粒切下来。这4种食材用量没有比例，喜欢吃什么可以多放点，总量和糯米饭的量差不多就好。
5，热锅凉油，放入葱末和姜末小火炒出香味。然后倒入肉末大火炒至变色。
6，加入3/4勺老抽、一勺生抽、少许花椒粉，炒出酱香味。
7，把玉米、香菇、胡萝卜全部倒进来，再加入盐、少许白糖、一勺蚝油调味，大火翻炒均匀。
8，把煮熟的糯米饭倒进来，充分搅拌均匀。然后尝一尝味道，如果淡了，可以补些盐进来再次拌匀。
9，味道调正，馅料就调好了。放在一边冷凉后使用。
10，将面团对半切开，搓成长条后切成大小均匀的小剂子。小剂子比平时包饺子要大一点，我这里一个13克左右。
11，将小剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，包入冷凉的糯米馅料（多包一些馅料口感更好）。用虎口收拢法将面皮往上推，面皮的边缘会自然形成褶皱。因为糯米馅比较粘，面皮包裹着的馅料也完全不会散开。
12，将所有的烧麦都包好，摆放在蒸屉上，我这里面皮和馅料都用完了，一共包了33个烧麦。接下来开水上锅，大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可出锅。
鲜香四溢的烧麦就蒸好了，打开锅盖，满屋飘香。
稍稍冷凉就可以吃啦。面皮柔软筋道，馅料鲜香粘糯，玉米的清甜混合着肉和香菇的香味，营养和口感都特别丰富。
三、怎样在家做出好吃又好看的烧麦
今天就教大家做一道
“三鲜烧麦”
在家做出好吃又好看的烧麦的方法：主料：
猪前腿肉、海参、鲜虾。辅料：葱、姜。调料：
盐、味精、酱油（少许）、绍酒、姜末、麻油、清水。
制作步骤：
1、鲜虾取肉后洗净切成丁备用、猪肉同样切丁备用。
2、水发海参去掉参肠、洗净泥沙后切丁备用。
3、葱姜切末备用。
4、将主料、辅料、调料打匀做成馅料备用。
5、做蒸锅，将少许面粉上锅蒸熟后过箩备用。
6、开水和面，在蒸好的熟面上制成烧麦皮。
7、取一只烧麦皮包上调好的馅料，轻轻收口，露出一些馅。
8、将包好的烧麦摆放整齐，下锅蒸熟即成。ps：
1、烧麦的馅料切丁要小而均匀，否则会影响成品的口感。
2、烧麦的收口不可太死，要留有一定的空间让馅料轻轻的露出一点，这样才有烧麦的风韵哦！