一、杭州哪里有烧麦皮卖？
杭州有很多地方都有，知味观杭州很多，項银花烧麦在山阴路，南秀路都有，都可买到烧麦。
二、冠县哪里有买烧卖皮的
建设局东生活区西南侧约70米。烧麦用的是土豆淀粉和高筋小麦粉混合后和面制作的面皮，在冠县可以去伊斯兰烧麦包子购买，位于聊城市冠县兴贸路冠县建设局东生活区西南侧约70米。冠县，山东省聊城市辖县，位于冀鲁豫三省交界处，东临东昌府区，北界临清市，南接莘县。
三、烧麦皮和馄饨皮的区别馄饨皮可以用来做烧麦皮吗
馄饨皮不可以用来做烧麦皮。馄饨皮是由面粉加凉水、一点碱和成面团，将整块面分成不超过二_见方之小块加干面粉，也可以用玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。烧麦皮则是用开水和面。
1、和面所用的水不同
烧麦皮是用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力。
馄饨皮是面粉加凉水、一点碱和成面团，将整块面分成不超过二_见方之小块加干面粉，尽量擀开。
2、擀出的皮外形不同
烧麦皮多为圆形的。
馄饨皮多为方形。
3、成品形状不同
烧麦是四边如同花边，中间放馅。不用包，一提就成型，上屉蒸熟。皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。
馄饨形状则是多样的，如圆形馄饨、圆筒形、半圆形（类似水饺）、长方形（对边对折）、三角形（对角对折）。
参考资料来源：百度百科-烧麦
参考资料来源：百度百科-馄饨
四、烧麦皮用高筋面粉还是低筋面粉 烧麦皮怎么做好看又透明
许多人特别喜欢吃烧麦，不过自己做的烧麦味道是不一样的。做烧麦之前，要选好面粉和配料。那么烧麦皮用高筋面粉还是低筋面粉？下面和我了解下！
烧麦皮用高筋面粉还是低筋面粉
烧卖一般用中筋粉（中筋粉体质半松散，作出来的点心比较弹牙，所以呢用它来做包子、饺子、馒头、面条等中式点心哦），低筋粉是用来做西饼的，就不要用了。
烧卖皮 面粉100g（一般的或是低筋），热水（80度以上比较好）70cc，色拉油一大匙（能包20个左右，多的依次类推递加）
做法：
1、将面粉放入盆里，加入热水，搅拌混合成团。
2、搅拌到面粉降温，改用手充分揉合，然后把色拉油揉入面团中，揉至油分充分混入面团且面团不黏手为止。
3、将拧干的湿布覆盖在盆上，直到面团充分冷却。
4、操作台上洒上面粉，把面团取出，揉成条状再切成剂子。
5、将剂子按成片，然后像擀饺子皮一样的擀开，边缘多擀一下，就会变的皱皱的了。这样就可以包烧卖了。
水晶饺皮 土豆淀粉50g、小麦淀粉（高筋）100g、热水（80度以上）160cc，
做法：
1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀；
2、倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5―2.8，然后用上述烧卖皮方法操作，即可做出水晶饺子皮。（外圈就不要多擀那一下起皱的了）
用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。
不过我做水晶饺子喜欢直接用澄粉加面粉1：1做，这样延展性更好，蒸出来口感也更好。还有一种米粉饺子，其实也是水晶饺子中的一种，那皮是全由米粉做的，米粉必须放到开水中，小火慢慢加热至米粉透明，而且皮试要用很大劲压出来的，没有延展性，没法擀。所以虽然很好吃，但很少有人做的原因。
烧麦皮怎么做好看又透明 要想做出晶莹剔透的烧面皮，秘密就是――用开水和面，面皮压薄，蒸熟后的烧麦皮就是透明的。
注意事项
1、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了；
2、包烧麦的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，其实比包包子还容易；
3、蒸之前一定要在烧麦表面喷水，因为擀烧麦皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的烧麦皮会很干；
烧麦是哪里的特色小吃 烧麦，着名汉族小吃，在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则称为烧麦、稍麦、稍美。顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
烧卖，又称烧麦、肖米、稍麦、鬼蓬头，是形容顶端蓬松的形状，是一种以烫面为皮带馅上笼蒸熟的面食。烧卖源起元大都，现在中国北京、山西、广东、山东、江苏、浙江等地均有分布。
烧卖与包子相似，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状，最早起源于明末清初的归化城的茶馆，到清代通过晋商传到京津等地，称为“捎卖”。