猪肉烧卖的肉馅怎么做？
拌个肉馅，把面皮擀成荷叶花边，把肉馅放在皮子上，慢慢转动皮子成烧卖就行了。
糯米猪肉烧麦饺子皮版（详细图文）怎么做
糯米猪肉烧麦饺子皮版
用料
糯米 500克
猪肉 200克
香菇 100克
洋葱 120克
胡萝卜（可选） 80克
饺子皮 一包约30片
蚝油 35克
生抽 50克
盐 3克
糖 25克
料酒 少许
糯米猪肉烧麦饺子皮版（详细图文）的做法
糯米提前用冷水泡至少4小时，最简单的就是放在冰箱里泡一晚上，然后沥干水分。
胡萝卜、香菇、洋葱都切丁，胡萝卜切的要小一点，不喜欢胡萝卜的可以不放，因为我家姑娘最近迷小猪佩奇特别喜欢吃胡萝卜，所以我就给加了，颜色上也好看点嘛。
猪肉也切成丁，用少许料酒抓一抓。不要肉麻不要肉糜不要肉糜！重要的事情说三遍，烧麦最好吃的就是能吃到一小块一小块的肉肉啦，所以不要怕麻烦切一下其实也就几分钟。
锅加热放少许油约30克，然后放入洋葱丁翻炒。
炒出香味以后放入猪肉丁继续翻炒。
当猪肉丁变色以后放入胡萝卜和香菇丁继续翻炒。
胡萝卜和香菇丁变软以后放入沥干水分的糯米继续翻炒。
一次性倒入蚝油生抽糖和盐，最好事先调在碗里然后倒进去，翻炒均匀，直到糯米开始变透明即可关火。
把炒好的糯米猪肉馅儿放在蒸锅上蒸15-20分钟，电饭锅的话就20分钟，炉子就15分钟差不多，时间不要太长了不然糯米吸收太多水分就太软太黏不好吃了。
蒸糯米猪肉馅儿的时候可以开始加工饺子皮，很简单的，用擀面杖用力把皮子边上擀薄，就能擀出波浪形啦。
蒸好的糯米猪肉馅稍微散一下热气就可以开始包了，基本上馅儿最好铺满，比我图里再多一点，我这个是第一个，馅儿有点少，还是要多点饱满点好。
慢慢用虎口把皮收起来，一边收可以一边用筷子压一压，这样馅儿就不会跑出来了。
开水上锅蒸3.4分钟就好了。