一、烧麦的做法全过程 正宗
主料：猪肉末250克、馄饨皮100克。
辅料：盐1克、葱花5克、姜末5克、甜玉米30克、胡萝卜20克、生抽5克、糖1克、玉米淀粉8克、白胡椒粉1克、鸡精1克。
步骤：
1、备好食材：猪肉末。
2、葱花、姜末、甜玉米粒、胡萝卜切末。
3、肉末中放入葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精。
4、用筷子顺同一方向搅拌均匀（最好不要放水），备好馄饨皮。
5、取一张馄饨皮。
6、将4个边角剪成圆弧形（不剪也可以，主要是为了好看）。
7、将肉馅放在面皮上。
8、用虎口收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧麦形状。
9、全部包好后放入蒸笼里。
10、盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制15分钟即可完成。
二、烧麦的做法全过程 正宗
主料：猪肉末250克、馄饨皮100克。
辅料：盐1克、葱花5克、姜末5克、甜玉米30克、胡萝卜20克、生抽5克、糖1克、玉米淀粉8克、白胡椒粉1克、鸡精1克。
步骤：
1、备好食材：猪肉末。
2、葱花、姜末、甜玉米粒、胡萝卜切末。
3、肉末中放入葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精。
4、用筷子顺同一方向搅拌均匀（最好不要放水），备好馄饨皮。
5、取一张馄饨皮。
6、将4个边角剪成圆弧形（不剪也可以，主要是为了好看）。
7、将肉馅放在面皮上。
8、用虎口收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧麦形状。
9、全部包好后放入蒸笼里。
10、盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制15分钟即可完成。
三、烧麦的做法全过程是什么？
烧麦的做法：
主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。
辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。
1、原料备用。
2、糯米提前泡好。
3、猪肉放入料理机，打成肉末。
4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。
5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。
6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
7、下入香菇末和胡萝卜末。
8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。
9、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。
10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。
11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。
12、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。
13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
14、调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。
15、蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。
烧卖的做法基本上和包子是差不多的。此时制作的方式和手法上尚有不同。
正宗烧麦的做法
四、烧麦的做法全过程是什么？
烧麦的做法：
主料：猪肉300g、白糯米100g、血糯米100g、香菇4个、胡萝卜1根。
辅料：食用油适量、盐适量、麻油适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、糖适量、香葱适量。
1、原料备用。
2、糯米提前泡好。
3、猪肉放入料理机，打成肉末。
4、胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。
5、泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。
6、炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
7、下入香菇末和胡萝卜末。
8、炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。
9、加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。
10、面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。
11、搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松弛一段时间。
12、分成均匀大小的小剂子，用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀得均匀、薄些。
13、取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间，用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
14、调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。
15、蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。
烧卖的做法基本上和包子是差不多的。此时制作的方式和手法上尚有不同。
正宗烧麦的做法
五、正宗烧麦如何做
工具/原料
主料：云吞皮约20张；糯米200克，猪肉160克，干香菇5朵；<br>
配料：淀粉、蚝油、十三香、生抽、芝麻油各适量；胡萝卜粒（装饰用）；
步骤/方法
将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干，放入蒸锅中蒸熟后取出，趁热将其弄松散；
猪肉洗净后剁成肉末，放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香，拌匀后腌制20分钟；
干香菇洗净泡发，捞出挤干水分后切成末；
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将肉末、香菇末放入糯米饭中，再加入适量的盐、生抽、芝麻油，带上一次性手套后将其拌匀；
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将云吞皮用刀先切去四角，再修成圆形；
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将适量的糯米馅料放入云吞皮中，再用手将其拦腰捏成烧麦状；最后放上一颗胡萝卜粒，烧麦生坯就做好啦；
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将生坯放入蒸锅中，大火隔水蒸约15分钟后取出即可。
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END
注意事项
糯米饭最好用蒸的方式，蒸熟的糯米饭比煮熟的口感要一些哈（我是用电压锅来蒸的，大约需25分钟）；蒸熟的糯米饭要趁热将其弄松散，以免变凉后会粘在一起；
正宗烧麦的做法
准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，搅拌至上筋
烧卖皮：250面粉+120，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯
包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可; 包好后，表面撒一点韭菜末
蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了
沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~