返回首页

豆角烧茄子怎样做好吃

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-24 14:14   点击:208  编辑:admin   手机版

一、豆角烧茄子怎样做好吃

茄子豆角怎么做好吃

食材:茄子1个,长豆角250克,干辣椒3个,生姜,大蒜,生抽,盐,糖,植物油。

做法:

1、长豆角洗净后切成5厘米长的段,然后烧开半锅水,水中放少许盐和植物油。将豆角放进去焯水,焯到豆角变色即可捞出沥干。

2、茄子切成5厘米的长条状,清洗干净后马上泡在水中,以防变色。

3、锅内加多一些的油,将茄子捞出沥干,待油烧至8成热后,将茄子倒入油锅中炸3~4分钟,再将茄子捞出。

4、锅子留底油,加生姜、蒜片、干辣椒炒出香味,再将茄子和豆角放进去,调入生抽、盐和少许糖翻炒均匀,直至茄子和豆角均熟即可。

二、黄豆烧茄子要怎么做好吃?黄豆烧茄子要哪些材料?如何做黄豆烧茄子

1 长茄子洗净,切去蒂柄,带皮切成3cm大小的滚刀块。大葱去根切成斜丝。五花肉洗净擦干水分,切成1cm见方的小丁。大蒜切成片。 2 锅中放入适量热水,大火烧沸后将水发黄豆放入,汆煮10分钟,再捞出沥干水分待用。 3 中火烧热锅中的油,待烧至七成热时将茄子块放入,大火炸制成微黄色,再捞出沥干油分。 4 锅中留底油,烧热后将五花肉丁放入,用小火慢慢煸炒3分钟,随后放入八角、蒜片、大葱丝和姜末爆香,再放入料酒、甜面酱、白砂糖、老抽和少许清水翻炒片刻。 5 最后将茄子块和黄豆放入锅中拌炒均匀,再淋入水淀粉将汤汁收稠即可。 美食背后的故事 大蒜与八角是烹调茄子的绝配,随着季节的变化又融入了新生力量,将营养丰富的黄豆与甜丝丝的甜面酱一同收编,使味觉与营养都得以双重深化。 小贴士 也可用新鲜的毛豆来代替水发黄豆制作,味道更加清香。 在炸制茄子时应使用大火,用最短的时间将茄子炸好,这样可以避免茄子本身吸入过多油分,影响整道菜的口味。

三、豆瓣烧茄子要怎么做好吃?豆瓣烧茄子要哪些材料?如何做豆瓣烧茄子

豆瓣烧茄子详细制作步骤 1.将茄子洗净去皮,切成3厘米大小块的菱形块。竹笋切成片;木耳用水发好撕成小片。2.炒锅上火,放入油烧至120℃时,放入茄块炸至浅黄色捞出;锅内放点底油,放入葱、姜、蒜末煸出香味,再放入豆瓣酱煸炒至色泽红润,烹入酱油、汤,放入盐、味精、糖,放入茄子、木耳、竹笋片烧片刻,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

四、黄豆烧茄子怎么做?

大蒜与八角是烹调茄子的绝配,随着季节的变化又融入了新生力量,将营养丰富的黄豆与甜丝丝的甜面酱一同收编,使味觉与营养都得以双重深化。热量标注:此菜热量为223千卡/人

材料:

长茄子2根,水发黄豆200g,大葱1根,五花肉100g,大蒜3瓣,姜末1茶匙(5g),八角2枚,甜面酱4汤匙(60ml),老抽1茶匙(5ml),白砂糖1汤匙(15g),料酒1汤匙(15ml),油500ml(实耗20ml),水淀粉2汤匙(30ml)

做法:

长茄子洗净,切去蒂柄,带皮切成3cm大小的滚刀块。大葱去根切成斜丝。五花肉洗净擦干水分,切成1cm见方的小丁。大蒜切成片。

锅中放入适量热水,大火烧沸后将水发黄豆放入,汆煮10分钟,再捞出沥干水分待用。

中火烧热锅中的油,待烧至七成热时将茄子块放入,大火炸制成微黄色,再捞出沥干油分。

锅中留底油,烧热后将五花肉丁放入,用小火慢慢煸炒3分钟,随后放入八角、蒜片、大葱丝和姜末爆香,再放入料酒、甜面酱、白砂糖、老抽和少许清水翻炒片刻。

最后将茄子块和黄豆放入锅中拌炒均匀,再淋入水淀粉将汤汁收稠即可。

小诀窍:

也可用新鲜的毛豆来代替水发黄豆制作,味道更加清香。

在炸制茄子时应使用大火,用最短的时间将茄子炸好,这样可以避免茄子本身吸入过多油分,影响整道菜的口味。

五、豆角烧茄子怎么做啊?

豆角一定要先炒好,茄子也可以先抄一下。

但豆角要比茄子更烂,基本让9分熟或全熟,

然后滤去多余水分,

按普通方法暴炒,作料自己掌握。

六、豆角烧茄子的做法 西红柿烧茄子的做法

豆角烧茄子的做法 西红柿烧茄子的做法

茄子是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。它含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素。特别是茄子皮中含较多的维生素P茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,是茄科茄属一年生草本植物,热带为多年生。其结出的果实可食用,颜色多为紫色或紫黑色,也有淡绿色或白色品种,形状上也有圆形,椭圆,梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜,根据品种的不同,用法多样。根据营养专家黎黍匀分析,茄子的预防疾病指数为26.29,生命力指数为9.7142,证明对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高属于有效范围。茄子的营养 也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜 营养价值茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克。

豆角烧茄子的做法 西红柿烧茄子的做法

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
热门图文