一、烧茄子家常怎么做好吃
烧茄子的做法步骤
烧茄子的做法步骤：1 1茄子、青辣椒、大蒜备用。
烧茄子的做法步骤：2 2青辣椒和干辣椒切丝，大蒜切片，大葱切葱花。
烧茄子的做法步骤：3 3茄子洗净切块。
烧茄子的做法步骤：4 4加玉米淀粉搅拌均匀。
烧茄子的做法步骤：5 5油锅烧热，加入茄子炒均匀。
烧茄子的做法步骤：6 6茄子炒到五层熟，盛出备用。
烧茄子的做法步骤：7 7干辣椒丝，大蒜片加入油锅爆香。
烧茄子的做法步骤：8 8加入炒好的茄子块，和少量水。
烧茄子的做法步骤：9 9加入青辣椒丝，和适量盐，出锅。
烧茄子的做法步骤：10 10撒上葱花即可
二、简单家常烧茄子怎么做?
圆茄子1个（或长茄子2根） 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣
调料：
1、生抽1汤匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1汤匙（15ml）
2、清水3汤匙（45ml）糖1汤匙（15克） 盐1/4茶匙（1克）
3、味精1/4茶匙（1克） 香油1/2茶匙（3ml）水淀粉2汤匙（30ml）
做法：
1）茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末。
2）将生抽，老抽，米醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，搅拌均匀备用。
3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炸成金黄色后捞出，充分沥干。（锅中的油过滤后还可以用）
4）锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒。
5）将碗里的料汁用筷子再搅几下，以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中，翻炒均匀。
6）出锅前，撒上另一半蒜末即可。
三、怎样做家常红烧茄子简单又好吃
红烧茄子的做法：
准备好材料
茄子滚刀切，其他材料全部准备好
把一碗油倒进无水的锅里，5成热就开始炸，约7成软即可捞起
拿碟子盛起
先爆炒配料，一分钟左右加入茄子，一起翻炒
随后加入酱油，糖，料酒，盐，快速翻炒3分钟左右就可以啦
小贴士：
油炸茄子要注意，不能炸太久，炸得太软会影响口感和卖相
四、家常烧茄子简单做法 怎么做好吃.mp4
做法
1、将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。
2、将辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
4、锅内放入两勺油，先爆辣椒和蒜，再放入肉丝炒至变色，然后放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒和少许调味后，出锅装盘。