一、全家老少都爱吃，味道美营养全，简单一做，即可上桌解馋的菜有哪些？
培根炒竹笋
做法1、毛笋连着表皮一起清洗，对半分割开；2、割下来的一整块毛笋肉放进放盐的开水中煮10min，将焯焯水的毛笋切成片；3、培根肉切成方片，放进炒锅中火双面煎煮；4、用培根肉煎出的植物油脂来炒冬笋片，爆锅三分钟，烹入米酒，加入适量盐就可以。
豆腐泡烧油麦菜
食物：豆腐泡100克，油麦菜1棵，香莱适当，盐2克，芝麻油适当，葱段适当，冷水适当作法：1、油麦菜清洗切成丝预留。香莱清洗切条预留。2、锅里放进适量植物油，油烧然后放入葱段爆香，以后倒进油麦菜煸炒。3、倒进豆腐泡，煸炒。4、加入适量冷水，添加盐，烧开。
鸡腿烧鸡蛋
食物：鸡腿8个、鸡蛋20个、辣椒1根、鱼浆、大葱1根、少量盐、米酒、1勺生抽酱油、小勺老抽王、1勺耗油作法：1、鸡蛋清洗放进锅里，水开了煮十分钟，捞起来鸡蛋放冷水中，渐渐地剥去机壳；2、辣椒去籽切条，蒜生姜切成片，葱切条；3、鸡翅清洗，在表面上划三刀，锅中加点油，下葱，姜，蒜进行爆香，然后下鸡腿炒表皮金黄色，随后下鸡蛋炒一会儿；4、放进适量水、盐、米酒、1勺生抽酱油、小勺老抽王、1勺耗油，炖煮10-20min；5、最终收汁，放入上洒辣椒，翻炒青椒断生就可以。
丝瓜炒巴旦木
材料：黄瓜、巴旦木杏仁、蒜头、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉、糖做法：1.蒜削皮，切割成蒜碎。2.巴旦木放到锅子中，不必给油，文火爆香，敲碎。3.丝瓜去皮，切割成滚刀块。4.热锅热油，炒脆炸碎，放入黄瓜煸炒，炒到黄瓜变松。5.添加果干、生抽酱油、盐、点糖、白胡椒粉调料就可以出锅了。
酸菜鱼和红烧茄子这两道菜，男女老少都喜欢吃，而且做法也很简单，非常的下饭，是很经典的家常菜了，小白可以尝试一下。
炒土豆，还有红烧茄子，味道非常的好，最关键的是老少皆宜，还有营养。
清蒸鲈鱼，红焖大虾，糖醋丸子，尖椒土豆丝，拔丝红薯，油糊茄子，这些都是非常普通的家常菜，老少皆宜，特别解馋
二、营养健康自己做很卫生，好吃非常下饭的食物有哪些？
大盘菜
作法：1.将鲜鲍刷清洗干净，用80多度水的温度泡浸至熟；鱼胶用冷水泡浸3钟头，放进蒸炉蒸至软硬度；瑶柱甫加水蒸1多小时；平菇用小水泡2钟头，放盐和水煲进味；海叁清洗，用姜、炒出香味，加入适量耗油、生抽酱油、水，煮10分钟左右捞起来备用；五花肉用盐腌渍50分钟。2.发育清洗下油锅，用180度温度炸至两面金黄色后，放进煲中，加入适量水、耗油、鲍鱼汁煲至熟就可以。3.出锅油热，烧沸150度后，将腌好的五花肉放进，炸至两面金黄色后捞起来沥油，打花刀成5cm长段。4.把所有处理后的主要材料放进小圆日本煲，摆放好。5.鲍鱼汁添加心灵鸡汤、耗油、老抽王，再加适量水淀粉弄成料汁，淋在菜肴上，上餐时加温就可以。
地三鲜
食物：马铃薯1个、长茄子2个、辣椒1个、烹调油、生抽、糖、盐、葱段、蒜末、水淀粉、大骨汤各适当作法：1、茄子和土豆削皮，切割成滚刀块;辣椒手掰成一小块。2、锅里倒入多一些油，七成热时，先把土豆条放进，炸成金黄，稍显全透明时捞起来预留。3、然后将长茄子倒进锅中，炸至两面金黄色，添加辣椒块即一起捞出。4、以少许滚油进行爆香葱段及蒜茸，加宽汤、生抽酱油、糖、盐、长茄子、马铃薯和辣椒块，略炒。添加水生物粉收汁就可以。
豆腐泡蒸肉
食物：豆腐泡260克，里脊80克。作法：1、备好所需要的资料。2、肉切片，放进小盘子，加一勺生抽酱油和适当水淀粉抓匀腌渍15min。3、豆腐泡放盆里撒进少量盐，翻拌后，拿手撕掉豆腐泡（便捷进味），摆入蒸碗底端。4、把腌制好的肉摆入豆腐泡上边，加一勺凉白开水，倒入锅里，锅气短再转中火蒸10分钟即可。5、起锅撒进苋菜碎和辣椒碎（并不放）。
无锡排骨
作法1.小葱切条蒜切半锅中加水，猪排骨放进清清水中1钟头充足泡流血水,随后放进沸中焯至掉色,捞起来,冲干净,水扔掉无需。2.桂丁,八角,丁香花,茴香装进一次性茶袋中。锅中放进足量由,油热，放进猪排骨油炸至表层发黄。3.倒出来锅中多余油,放进葱蒜煸香。加入黄酒,老抽王,生抽酱油及其足量开水，烧沸。4.添加老冰糖和腐乳汁放进茶包袋，调为文火焖最少一个半小时，最终走红收干料汁。
黄焖鸡，炖排骨，酸菜鱼，鱼香肉丝，宫保鸡丁，土豆片，炒土豆丝，拍黄瓜，韩式大冷面，无骨鸡爪。
番茄炒蛋，肉末豆腐，酸辣土豆丝，尖椒炒肉，鱼香肉丝，这几道菜都非常的好吃，下饭，适合自己家常做。
你可以尝试去制作西红柿炒鸡蛋，清炒冬瓜，干瘪土豆，青椒炒土豆，笋加炒牛肉，这些食物的味道都是非常好的。
可以做宫保鸡丁，做鱼香肉丝，这些食物都是非常不错的，确实非常的下饭。
三、请问有什么斋菜好吃，除了豆制品？
26道超好吃的寺院素菜谱，斋菜也能花样百出！
01 冻豆腐炒蜜豆
材料：
冻豆腐
冻豆腐是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道鲜美。
蜜豆
蜜豆是类似于荷兰豆的食荚蔬菜，它与荷兰豆的最大区别，就是蜜豆的身材更加饱满。
红辣椒
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。
做法：
1、冻豆腐解冻后挤干水分，切成和蜜豆大小的条；蜜豆洗净；红辣椒切粗丝。
2、起锅热油，冻豆腐先下锅，炒到微黄，然后加入蜜豆和红辣椒，一起翻炒，用盐、蘑菇精调味即可。
02. 蕃茄炒冻豆腐(正菜/中式菜肴)
原料：蕃茄、冻豆腐
做法：
平时豆腐放冷冻室冻硬，吃时解冻，注意，解冻后要捏去水，撕小块；蕃茄洗净切块。
起锅热油，爆香姜末，倒入蕃茄翻炒，加少许盐，待炒出蕃茄酱汁状后，放入冻豆腐继续翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。
提醒：
冻豆腐解冻后一定要挤去水份，否则做出来的菜有汤汁，就不好吃了。
炒蕃茄一定要加盐才易出水成蕃茄汁，而且这道菜一定要炒成蕃茄汁状才好吃。
03 鱼香蚕豆
材料：
蚕豆
蚕豆是豆类蔬菜中重要的食用豆之一， 它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物。
姜
味辛、性微温。 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。
红辣椒
辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。
做法：
1. 新鲜蚕豆剥好，红辣椒切成小丁备用。
2. 将香麻油、酱油、醋、白糖、适量的盐、蘑菇精、姜末连同红辣椒丁倒入小碗中，兑成鱼香味汁待用。
3. 旺火起锅热油，把蚕豆倒入锅中翻炒，待蚕豆的外皮略有酥脆时，趁热倒入刚才调好的鱼香味汁，待蚕豆入味後即可出锅
心得:
1. 之所以称这种味道叫鱼香味，是因为酸辣咸甜味都有。
2. 蚕豆剥出来最好马上就用，放时间久了，豆皮会变老。
3. 剥蚕豆时，最好是挤出豆来，这样豆就可以不再用水洗，有人说，豆皮淋水後也会影响味道。
04 西芹腰果百合(正菜/中式菜肴)
原料：西芹、百合、腰果、枸杞
味型：咸鲜清淡
做法：
西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用；
起锅烧水，水滚后加入西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋如几滴香油即可。
05 咖喱小土豆
材料：
土豆
土豆是钾最理想的来源。土豆中的维生素C，不仅对脑细胞具有保健作用，而且还能降低血中胆固醇，使血管具有弹性，防止动脉硬化。
香菇
香菇是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味由于营养丰富，味道鲜美，素有“菇中之王”的美称。
红尖椒
辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
做法：
1.把小土豆洗净，放入凉水中煮热（用筷子试着能够扎透就行，注意不要煮的太烂，以免以后不能够切块成形）后，过凉水，此时在去皮就很容易了，将去皮的小土豆一分为二备用。
2.将新鲜的香菇洗净后摘去腿，切成小块，红尖椒切成丝备用。
3.起锅热油，倒入香菇炒香后，加入红尖椒丝、咖喱油（或者是咖喱粉）翻炒，加少许开水将蛤蜊搅匀，马上放入煮好的小土豆，待土豆裹匀咖喱后即可出锅。
心是一方砚，不空亦不满。眼是一片天，不奢亦不贪。字是一盘餐，不腻亦不淡。深邃梅婷花向晚，零落幻影墨里寒。谁人涂抹香薰醉，禅语萦绕紫檀烟。
06 土豆炖番瓜(正菜/中式菜肴)
原料：土豆、番瓜、大豆蛋白、青红椒
做法：
土豆、番瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水分，切块；青红椒切段。
起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟左右。
再放番瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒均匀，再次加入适量水(一次不能太多，否则会让菜失去香味)，并盖上盖子继续焖至土豆和番瓜都熟透为止(喜欢烂烂的，就多煮些时间，中间如果烧干了就加水)，快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。
07 香椿豆腐(正菜/中式菜肴)
原料：豆腐、香椿酱(泡在菜籽油里的香椿)、素蚝油
做法：
豆腐切片，用少许油煎至两面金黄，取出盛盘。
另起锅，将香椿连菜籽油一起倒入锅中，再加入素蚝油、少许水一起煮沸，煮成香椿酱汁。
将酱汁淋在煎好的豆腐上即可
08 清炒黄豆芽(正菜/中式菜肴)
原料：黄豆芽、少许香菜
做法：
豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。
起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。
09 香干豆腐(正菜/中式菜肴)
原料：豆腐、香菇、枸杞、姜
调味料：干辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫苏、香菜
做法：
豆腐切小块，用油略煎一下备用。
起锅热油，放入干辣椒、花椒与豆腐一起翻炒，
再放入香菇、枸杞、姜片并加酱油、蘑菇精、孜然粉、咖喱粉、紫苏叶和少许水炖。
等水不多时加香菜出锅。
10 霉干菜烧茄子(正菜/中式菜肴)
原料：茄子、霉干菜、红尖椒
做法：
茄子切成一厘米宽、三厘米长的条状，略挤干水份，放入油中炸至软，捞出，控干油；霉干菜用水泡开，洗净后，挤干水份；红尖椒切丝。
起锅热油，爆姜丝，放入霉干菜和红尖椒翻炒，炒至霉干菜变软后，再倒入茄子，并淋上酱油，用酱油的汁焖着茄子和霉干菜，使其入味，最后加蘑菇精即可出锅。
11 香菇炒土豆条(正菜/中式菜肴)
原料：土豆(也叫马铃薯)、香菇、青红椒
做法：
土豆切成略粗的条(比较易熟，而且香)；香菇切成簿片；青红椒切成丝。
起锅热少许油，将土豆条煎至七、八成熟，加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒丝，并用盐、蘑菇精调味即可。
12 芦笋炒百合(正菜/中式菜肴)
原料：新鲜芦笋、百合、番瓜、红尖椒(不喜吃辣的可不放)
做法：
芦笋、番瓜均切成一寸长条；百合洗净；红尖椒切成细条。
芦笋、百合焯水，一放入开水即可捞出，放入凉水(主要是断生即可)。
起锅热油，爆香姜丝，放入番瓜条翻炒，并加少量水略煮，待番瓜八成熟时，放入焯好的芦笋、百合、红尖椒一起翻炒，用盐、糖、蘑菇精调味，勾欠后即可出锅。
13 重庆地三鲜(正菜/中式菜肴)
原料：土豆、茄子、红尖椒
做法：
土豆、茄子切滚刀块；红尖椒切段
起锅热油，将土豆和茄子煎至金黄色。
放入尖椒，与炸好的土豆、茄子一起翻炒，并加入豆豉、咖喱粉、花椒粉、酱油、蘑菇精调味，即可出锅。
14 红烧板栗(正菜/中式菜肴)
原料：板栗、茭白、大豆蛋白、红菜椒
做法：
用刀把每个板栗切一小口(切破栗子皮即可)，锅内加水，放入栗子，把皮煮软，过凉水，把栗子皮剥下。
茭白切滚刀块；大豆蛋白用水泡软，挤干水份；红菜椒切块。
栗子、大豆蛋白和茭白分别用油炸过备用。
起锅热少许油，爆香姜丝，依次放入红菜椒和上述三种材料翻炒，加入酱油、白糖、蘑菇精，添加适量水，水滚后，用小火焖五分钟左右，勾欠，即可出锅。
15 清蒸白玉佛手(正菜/中式菜肴)
原料：豆腐1块、大白菜叶4片、荸荠6个、香菇3朵、胡萝卜半条、芹菜2棵
做法：
大白菜叶洗净、烫熟；香菇用水泡软后切末；荸荠与胡萝卜分别去皮后洗净，切末；芹菜切末备用。
豆腐捣成泥状，加入切末的以上材料，并用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味，搅拌均匀后做成馅料，分成4等份。
取一片大白菜铺平，撒少许粉欠，将馅料放在大白菜上，包卷起来，放在盘子(盘子事先抹少许油，以免粘上)
将做好的白菜卷连盘子一起放入蒸锅里蒸约30分钟取出，把盘中的汤汁倒出，用少许粉欠勾欠后淋在菜卷上即可。
16 青椒豆腐泡
原料：豆腐泡(也叫油豆腐)、青菜椒、干辣椒
做法：
买回来的豆腐泡用水冲洗一下，如果是大的，就一分二，如果是小的就直接用；青菜椒切块。
起锅热油，放入几个干辣椒和菜椒爆炒，再放入豆腐泡翻炒几下后再用盐、蘑菇精调味，即可出锅。 提示：这道菜最后还可以勾欠，色泽会更好看，这次做的没有。
17 蚕豆玉米笋
原料：玉米笋、蚕豆、胡萝卜
做法：
胡萝卜洗净去皮，切成长条；其它两样洗净备用。
起锅热油，爆香姜末，将以上三种材料一起入锅爆炒，加适量水焖3-5分钟，用盐、蘑菇精、少许白糖调味。待汤汁略收干后即可出锅。
温馨提示：
蚕豆不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。
不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
蚕豆含有致过敏过质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、急性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为其体内缺乏某种酶类所致是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
18 金玉满堂
原料：小黄瓜两条、小西红柿(超市也叫圣女果)十个、生玉米粒适量、生花生米适量、新鲜香菇三朵、大豆蛋白八片
做法：
将以上材料全部冼净。黄瓜切成斜片；小西红柿一分为二；新鲜香菇切条；大豆蛋白切小块；姜切丝。
把生花生米、香菇、大豆蛋白用油炸一下，控干油备用。
取一碟子，将黄瓜、小西红柿依次摆个漂亮的造型(上图为参考，也可自由创造发挥啦！)，多余的黄瓜和小西红柿我们也利用起来，切粒备用。
起锅热油，爆香姜丝，倒入玉米粒翻炒，加入少许水煮两分钟左右，再依次放入香菇、花生米、大豆蛋白、黄瓜粒和小西红柿粒继续翻炒，用盐、蘑菇精、少许白糖调味，最后勾簿欠，倒在刚才摆好黄瓜和小西红柿的中间即可。
19 菜椒笋尖(正菜/中式菜肴)
原料：竹笋(选嫩的部分)、菜椒
做法：
我们用的是袋装竹笋，开袋后用水浸泡一、二个小时后洗净，如果是新鲜竹笋就可洗净直接用，选前面嫩的部分切成簿片；菜椒切成块状。
起锅热油，油略多些，倒入笋尖煸炒，边煸边淋些水，待笋煸至七、八成熟时，倒入酱油、白糖、蘑菇精调味，并放入菜椒，略炒后即可出锅。
20 野山椒蒸冬瓜
原料：冬瓜、野山椒、素蚝油
做法：
冬瓜切厚片，整齐地摆入盘中。野山椒洗净后用刀在表面划几道口子。
起锅热少许油，爆香姜末、野山椒，并加少许水、盐、蘑菇精、白糖调味，煮滚后将调味汁浇在冬瓜表面上，放入蒸锅蒸5-10分钟，取出后倒出盘中多余的水分。
另起锅热少许油，倒入约两大匙素蚝油，略烧后，用生粉勾簿欠，最后将蚝油欠汁淋在冬瓜上即可。
心得：
冬瓜不用去皮，否则蒸出来的容易烂。
冬瓜蒸完后，一定要控干盘中的水分。
21 炸蔬菜球
原料：豆腐一块、紫菜三张、马蹄(荸荠)10个、香菇五、六朵、小菠菜
做法：
豆腐用盐水煮10分钟，捞出控干水，捣碎，用干净纱布挤干水。紫菜剪碎。
马蹄去皮，香菇洗净，两样切碎粒，一起入油锅炒香备用。
将上述四种材料与少量面粉混合搅拌均匀，并用盐、胡椒粉调味，用手捏成一个个圆球，外面均匀滚上生粉，放置10分钟。
放入油锅，用中火炸至金黄色，捞出。另外小菠菜洗净后放入油锅中略炸即刻捞出，铺在碟子上，将炸好的蔬菜球放在菠菜上即可。
可根据个人口味搭配椒盐或西红柿酱。
心得：
蔬菜球沾生粉后不能马上入锅油炸，否则生粉会掉光。
菠菜和豆腐尽量不一起吃，我们临时搭配的，你可以换成其它蔬菜，如豆苗等。
要想味道好吃，紫菜多放一些，马蹄一定要用。
22 茄汁茭白
原料：新鲜茭白、玉米、碗豆、西红柿酱
做法：
茭白剥皮，洗净，斜切成厚片；玉米煮熟剥粒；
起锅热油，爆香姜片，倒入茭白、碗豆、玉米粒翻炒(随时淋少许水，以免茭白炒焦变黑)。
茭白七、八成熟时，倒入适量西红柿酱，加少许水、盐、白糖、蘑菇精，快速翻炒至西红柿汁均匀裹上茭白后即可出锅。
23 西红柿豆腐干
原料：白豆腐干、西红柿(西红柿)、绿菜椒
做法：
白豆腐干洗净，切成簿片，西红柿、绿菜椒切成块。
起锅热油，爆香姜丝，放入白豆腐干，煎至两面金黄色，再放入绿菜椒，加少许清水翻炒，最后放入西红柿，加盐、蘑菇精调味，即可出锅
24 紫衣薯饼
原料：紫菜(海苔)、土豆、熟白芝麻
做法：
将土豆煮熟后，去皮，捣成土豆泥，加盐搅拌匀。
将整张海苔剪成同等大小的数张。
将土豆泥用匙铺在海苔上，再在上面再铺一张海苔。
平底锅热油，放入薯饼，两面煎至金黄色。
另起锅放少许油，倒入适量的素蚝油搅匀，然后勾欠至浓稠，淋在煎好的薯饼上，撒上熟白芝麻即可。
心得：还有另一种方法：也可以将整张海苔一分二，在一张上铺土豆泥，并用另一张盖在上面，放入平底锅中煎，出锅后，再切成均匀大小的薯饼，并淋上素蚝油汁和熟芝麻。因为紫菜遇热会缩小，所以用这种方法做出来会更漂亮均匀。
25 春季杂锦菜
原料：白木耳、黑木耳、新鲜香菇、草菇、荷兰豆、胡萝卜、百合
做法：
白、黑木耳用水浸透，滚水煮1分钟，洗净切块。
香菇、草菇、胡萝卜洗净切片。
起锅热油，爆香姜末，放入荷兰豆、胡萝卜、白木耳、黑木耳用中火炒片刻。
加入新鲜香菇、草菇、百合炒匀，放盐、蘑菇精调味，即可
26 红烧豆泡
原料：油豆泡100克、芹菜100克、红椒1个、干香菇2朵、生姜少许。
做法：
芹菜洗净、切小段；红椒洗净、切小段；油豆泡对切成两半；香菇泡软、切丝；生姜切丝；
用少许热油爆香芹菜、红椒，并盛出；
用热油先炒香菇丝、姜丝，起香味后加入1小匙糖，同时放入油豆泡快速翻炒，再加生抽3小匙、清水1杯(可用泡香菇的水)，烧入味；
加入先前爆香的芹菜、红椒，快速拌匀，同时加入盐，勾芡即可。
斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。“六斋”即如金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，有金木水火土五行俱备之意。亦有在六斋外，再加菜心、豌豆、绿豆、豆轮、面筋、麻栳等干料，组成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗，以及糖塔、糖盏等。
希望采纳谢谢
斋菜就是除了荤菜的都算啊