用料
圆茄子 2个
青椒 2个
西红柿 1个
香菜末，蒜末
葱，姜，蒜
生抽 1勺
蚝油 1勺
番茄酱 2勺
糖 2勺
盐 适量
干淀粉 适量
具体步骤
步骤1
茄子去皮切块，裹上一层薄薄的干淀粉备用！
步骤 2
西红柿，青椒切块备用，青椒尽量选薄皮青椒！
步骤 3
起锅烧油，先炸茄子！
步骤 4
茄子炸至表面微黄，微焦即可！
步骤 5
葱姜蒜炝锅下入西红柿，青椒翻炒
步骤 6
倒入茄子，加生抽，蚝油，番茄酱，盐，糖翻炒均匀！
步骤 7
最后撒上香菜末，蒜末翻炒出锅！
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