山西红烧茄子家常做法？

山西红烧茄子家常做法？

山西烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子去皮切块，切大块，放淀粉，鸡蛋一个，搅拌，下油锅炸。

步骤 2

西红柿，青椒切小块。葱姜蒜下锅炒，加入西红柿青椒，放入茄子翻炒。

步骤 3

放入蚝油，生抽，老抽，盐，炒。加水，翻炒出锅。

东北烧茄子怎么做如何做好吃

主料

长茄子

4根

青椒

半个

胡萝卜

半根

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

醋

适量

味精

适量

料酒

适量

淀粉

适量

步骤

1.将长茄子削皮切成长条。

2.将茄条腌子30分钟，可使其不易吃油。

3.洗净青椒，将其切丝。

4.洗净胡萝卜，将其切丝。

5.葱、姜切丝，蒜切片。

6.锅内放入较多油，小火烧热。

7.油温热下茄子慢慢炸。

8.炸至软熟后，捞出控油。

9.取一干净小碗，放入酱油、醋、料酒、盐。放入味精、适量清水、淀粉。

10.锅内留底油，下葱姜蒜爆锅。

11.出香味后，下胡萝卜和青椒丝翻炒。

12.胡萝卜和青椒炒熟后，下炸好的茄子

13.翻炒几下。放入调好的调味汁，收汁出锅即可。

茄子去皮切块加入胡萝卜 葱花蒜末 起锅烧油 大火炸至金黄下配菜倒入料汁 加入茄子翻炒均匀

好吃的需要时间沉淀