家常菜豆角烧茄子，美味又健康，在家制作时要注意什么？
小伙伴们好，今日与你共享的是一道家常小炒豆角烧茄子。提到烧茄子，许多朋友是既爱又怕，爱的是茄子的美食与营养成分，怕的是茄子生产加工时非常容易太多的吸进植物油脂。今日与你共享的这个菜是低油.身心健康版的哦，相信你一定会喜爱的。今日这道菜的做法如下所示：
食物提前准备：豆角.茄子.黑木耳.葱蒜.辣椒酱.压.生抽酱油.米酒.味精.糖.白胡椒粉.芝麻油等；
生产加工方式：
1.长豆角洗净，打花刀成寸断；茄子洗净，打花刀成块，撒上些许盐，冲出水份；木耳泡发后洗净；
2.锅内留少量水，煮沸后，放进长豆角，添加少量盐.油，再加上外盖，将豆角焖熟；
3.提前准备一碗，放盐.味精.白砂糖.白胡椒粉.芡粉.生抽酱油.米酒.芝麻油，搅拌均匀，预留；
4.豆角即将焖熟时，把腌制的茄子手挤出不必要的水份，放进锅内盖上再次煎煮，至熟；
5.待豆角与茄子都被焖熟时，添加黑木耳.生姜沫.蒜泥爆锅出香气，再添加适量豆辣椒酱炒；
6.转走红，把提早配制好的碗芡倒进锅内，迅速煸炒匀称就可以起锅。
感谢你们阅读文章我的特色美食小短文，在这儿，我真心诚意的祝福每一位盆友：身心健康.事业顺利.阖家安康！假如您想认识大量的美味美食，请加关注我。文章内容若有不正确之处，烦请指责！俗话说得好“独乐比不上众乐乐”，如果你阅读文章了我的特色美食小短文，假如觉得好得话，请强烈推荐让你的朋友，与他（她）一同共享，与此同时也一起来参加制作美食的全过程。相信你会出现那样的感受：当自身认真制造的人间美味得到亲人或朋友们的称赞时，那类被肯定的觉得无以伦比！喜欢我文章内容的小伙伴请帮助关注点赞.个人收藏.评价.共享。希望着与您一起讨论.沟通交流。使我们一同走入中华美食文化，感谢你们的适用与激励！
如果豆角烧茄子尤其在大东北会做的非常好吃，可以把茄子先用油中炸一下，然后把这种油淋一下，最后起锅烧油炒豆角。等豆角成熟之后，再把炸好的茄子放在一起调料。
需要注意必须要去选择一些新鲜的食材，这样做出来，才会特别健康，而且也是需要适当的添加热水，热水太多了之后，反而特别浓稠。
豆角烧茄子是不错的一道菜，但是豆角一定要保证十分熟的情况下才可以，因为豆角在半生不熟的情况下，会有芸豆减是致病的元素。
家常菜豆角茄子做时一定要炖会，如果不熟，豆角吃了会中毒。多准备好一个茄子和豆角。
2.把豆角处理干净，切成段。
3.在锅内烧开水，豆角放入断生
家常菜都有哪些，怎么做啊!
番茄炒蛋的做法（最受欢迎家常菜） 材料： 中等个头的番茄......2个 鸡蛋......2个 盐......少许 白糖......少许 做法在图片上： 图1 图2 番茄炒蛋 干煸土豆丝 干煸土豆丝的做法简单是美食杰热菜菜谱菜谱里的常见菜，干煸土豆丝口味属于家常味，做法属干炒类，但怎么做干煸土豆丝最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道干煸土豆丝吧~~ 原料： 土豆半斤、干辣椒两个，切段。葱两棵。盐、味精适量。 赶快试试吧，做一道属于你的干煸土豆丝。 韭菜芯炒香干的做法 材料：香干、韭菜芯、盐、油、鸡粉 做法： 1、香干切段、韭菜芯切段 2、下油热锅，倒入香干、韭菜芯翻炒至断生，撒点水花，加食盐，鸡粉，继续翻炒约1分钟即可。 干煸豆角： 材料及制作 1．将豆角去筋，洗净，滤干水分。 2．葱、姜、蒜切成末。 3．锅中放入油，热后放入四季豆小火炸黄至九成熟，再取出把油沥干。 4．锅内油烧热，把葱、姜、蒜、辣椒爆香。 5．加入豆角、酒、盐、味精翻炒均匀即可。 附注： 干煸豆角时火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。 干煸香菇片的做法 材料：香菇、蒜末、鸡精、盐 做法： １、香菇洗净切丝、蒜蓉少许备用。 ２、炒锅放火上，油到五成热时，放入蒜茸炒香。 ３、然后加入香菇丝煸炒，到香菇变软、出香后加入盐、鸡精调味即可。 家常青椒肉丝 【原材料】 梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。 【调味料】 A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。 B料：植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。 【做法】 图1：青红椒洗净切丝。 图2：将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。 图3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。 图4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。 图5：锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。 图6：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。 【经验与感怀】 梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种，非常适合拿来炒着吃哟，炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂，可以使肉更滑，而且粘锅的情况也会改善许多。 炒肉丝的时候时间不要长，炒长的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！ 黄瓜炒蛋的做法 做法图解： 炒鸡蛋的时候可以适当多放些油，多余的油还可以接着炒黄瓜，一点不带浪费的！ 红烧茄子的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 红烧茄子的制作材料：主料：1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。2,料酒两匙。3,八角（大料）两玫。4,葱三棵,切碎。5,蒜三瓣,切片。6,香菜两棵,切碎。7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8,淀粉一大匙加水兑成芡汁。 教您红烧茄子怎么做，如何做红烧茄子才好吃 1、将腌过的茄块用力挤干水份。 2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。 3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。 4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。 5、撒入香菜。 铲匀后起锅装盘即成。
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希望采纳
粉蒸肉
食材：五花肉一斤、料酒适量、食盐适量、生抽适量、南乳酱适量、十三香适量、姜蒜末适量、植物油适量、红薯两块。
做法：
1、准备一斤五花肉，粉蒸肉以本地土猪肉为最佳，肉质红白相间，蒸出来油润不干。锅烧热，先将猪皮烧一下，烧去猪皮上残留的猪毛和杂质，烧至猪皮成深黄色即可，刮洗干净后切成片。
2、切好的猪肉装入碗中，加入适量料酒、食盐、生抽、南乳酱，南乳酱在超市都能买到，再加入十三香、姜蒜末、植物油，抓匀腌制几分钟。
3、准备两块红薯，去皮洗净后，切成滚刀块，或者搭配土豆、芋头都可以，不仅能增加香味还能解腻，切好后放在蒸笼里，铺平即可。
4、腌制好的猪肉，少量多次加入蒸肉粉，蒸肉粉有粗颗粒和细颗粒的，个人喜欢粗颗粒的，边加边抓匀，抓至肉片均匀裹上蒸肉粉，但还能保持湿润不干，然后放至蒸笼，随意摆放不用码齐。
5、锅里放入多一点的水，放入蒸笼，盖盖上汽后蒸一个小时左右。如果不是土猪肉中途可以开盖撒上一点水，蒸好的粉蒸肉应该是米粉油润不干的，开盖就能闻到浓浓的香味。最后撒上些葱花，美味即成。
豉油鸡
食材 ：生姜、蒜、酱油、香油、盐、鸡块
做法
1.姜切丝，蒜切末备用；
2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐；
3.锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁；
4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟；
5.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
西红柿炒鸡蛋
食材：西红柿3个、鸡蛋两个、盐适量、油适量、一勺糖
1、西红柿切块，将鸡蛋打入碗中，参加过量的盐搅拌平均。小火起锅、倒入过量油。
2、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。从新起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。
3、西红柿炒熟后，倒入鸡蛋一路翻炒。参加糖和盐翻炒平均便可出锅。
凉拌藕片
食材：莲藕，芹菜，花椒，干辣椒，食盐，香醋，生抽
做法：
1.首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。
2.锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。