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红烧油焖肉末茄子的做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-01 13:05   点击:253  编辑:admin   手机版

茄子 1根、肉末适量、酱油 若干、生粉 适、大蒜 若干、香葱 少许 、 香葱两根

材料准备:茄子洗净切手指长大小,蒜切成末,青椒切块,肉末切好备用,砂锅下重油,小火热油,茄子入锅之前拧干水分,茄子入锅翻炒,待茄子表面微黄时盛出,盛出茄子备用。锅里放适量油,蒜末爆香后放入肉末小炒,倒入茄子青椒。

配汁:碗里盛适量水,加入酱油,豆瓣酱,十三香,食盐,生粉,调匀,倒入锅里。倒入调好的汁,大火翻炒,起锅,加入香葱,装盘

1、茄子、肉末、淀粉水、豆瓣酱各适量。

2、方法:先将茄子洗干净切成丁状,把肉放进绞肉机里做成肉末。

3、锅中倒入食用油,然后将茄子放进去炒软,然后盛出来备用。

4、锅中倒入食用油,然后将蒜末和小米椒放进去,炒出香味。

5、将肉末放进去,然后快速的炒散,加入一勺豆瓣酱,然后翻炒均匀。

6、倒入少许的料酒,然后将茄子倒进去,再倒入淀粉水勾芡一下,煮熟即可。

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