一、东北乱拌茄子土豆怎么做
应该不错吧
茄子拌土豆
整熟的茄子和土豆；蒸熟的辣椒酱（用青椒）；米饭（当然米饭你也可以另用一只锅）
材料：土豆、茄子（二者的比例，如果土豆是中等大小一个，茄子就是中等大小两个，）洗干净，如果想快点熟，个头大的可以切开成两瓣或者四瓣（茄子易熟，可以不用切开那么多；土豆可以去皮，也可以熟了后剥皮也很容易，就是有点烫）；大葱切小段（如果是那种很粗的，要切开厚再切碎成片），青椒1-2个切成块，东北大酱（我用的是葱伴侣，味道稍差点）、香菜切段或末（不要太碎，我没用这次，家里没有）。
米饭，按正常的做法。或者谁可以比正常少放点（如果你不喜欢水太多的米饭）。
（1）蒸锅放足够多的水（凉水就可以）。
（2）青椒酱的做法：取一只碗，放入适量生的酱，将青椒块和少量葱花放在上面，倒少许植物油（实际上，如果讲究饮食搭配，还可以在淋入植物油之前打如一只鸡蛋，不要搅，熟了后就是荷包蛋的样子，但会有酱和青椒的香气，而且也有了味道。我这次没加。）准备完毕后放在蒸锅的蒸屉上。
（3）将准备好的茄子土豆也放在蒸屉上。土豆不容易熟，也可以放在下面的水里。
（4）开火，蒸熟，时间我没注意，大概半个小时。总之，土豆软了（用筷子能戳透）就是熟了。
熟了后，关火。
二、土豆呼茄子的做法步骤图，土豆呼茄子怎么做
主料茄子两个土豆两个辅料青椒肉酱适量香葱适量
步骤
东北茄子呼土豆的做法步骤11.茄子洗净，切成两半
东北茄子呼土豆的做法步骤22.土豆洗净，不用去皮，切成两半
东北茄子呼土豆的做法步骤33.切好的食材放在蒸笼上，凉水放上就可以啦，盖上盖蒸，冒出气之后二十分钟左右，用筷子试试很容易插透就熟了。如果没熟还可以继续蒸。
东北茄子呼土豆的做法步骤44.蒸好之后盛出。
东北茄子呼土豆的做法步骤55.准备肉酱，详情请看我的青椒肉酱菜谱。准备洗净的香菜，用手掰成小块即可。
东北茄子呼土豆的做法步骤66.茄子撕成条，土豆去皮切成块，上面撒上肉酱和香葱一起吃。
三、东北大酱和茄子土豆一起怎么做好吃?
先分别将茄子和土豆煎熟，再放在一起用少许的水和东北大酱一起煮一会儿起锅就好了。
四、土豆茄子怎么煳，煳多久？
原料：
1、长条茄子、麻脸大土豆
2、东北农家酱（北京干黄酱也凑合）、鸡蛋、大葱、干辣椒
3、香菜、大葱
做法：
1、酱：
取一大碗，打三个鸡蛋，放入三分之一碗的大酱，葱花多一些，干辣椒剁碎，再放三分之一碗的水，搅拌均匀，在上边到一些生油，（我比较喜欢吃酱里的鸡蛋，就多打了一个）
2、蒸：
茄子洗净，土豆洗净不打皮、切开，放在蒸锅里
（如果喜欢吃土豆的人，茄子和土豆的比例是1：1，但会很干的
如果喜欢希一点，茄子就多一个）
中间放入酱碗
凉水蒸，水大开以后，可以打开锅盖用筷子扎一下土豆，土豆熟了就起锅
3、拌
把土豆、茄子捣碎，放入蒸好的酱，放入大葱丝，香菜，拌吧。
如果正好有小米二米饭（沈阳人叫金银米饭），还有大白菜，就用白菜叶包一点饭，放一点酱，放上葱丝、香菜、尖椒。就是东北最最好吃的“饭包儿”，也有人叫“菜包儿”
五、东北菜大茄子烩土豆怎么做
都切成块，用点油炒一下，加适量的水大料炖烂，出锅时放盐葱丝一拌就可以了。
六、求东北菜"土豆 茄子炖排骨"的做法
东北菜土豆 茄子炖排骨的做法如下：
一、材料
马铃薯500g、排骨200g、茄子100g、食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、调油适量、粉条（干）适量。
二、做法
1排骨洗净，切块。
2.土豆切块。
3.茄子切块。
4.先把切好的姜和大料放到油锅里。
5.等油烧热后，把切好的蒜和排骨放到锅里翻炒。
6.倒点酱油和醋翻炒。
7.之后兑上水，等水烧开。
8.水烧开后，放入土豆和茄子。
9.土豆烧软之后之后放入粉条，收汁即可。