一、干煸豆角三鲜家常做法？
食材换一换食材
豆角
400克
大葱
1段
生姜
1小块
大蒜
2瓣
花椒
少量
十三香
少许
盐
适量
鸡精
少许
方法/步骤分步阅读
1
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豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
2
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掰成长段备用。
3
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炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。
4
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煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。
5
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葱姜蒜切末。
6
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炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。
7
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花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
8
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下入煸好的豆角炒匀。
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加适量十三香炒匀。
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加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。
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大火翻炒几下，关火，起锅装盘，趁热食用。
注意事项
做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好。
干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。
重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足。
二、豆角茄子土豆素乱炖怎么做好吃
1、茄子切段以后放碟子蒸十五分钟左右，把水倒掉，然后烧热油，放点蒜泥爆香，再放酱油、一点盐、糖，然后倒进茄子里拌匀就可以吃了。2、豆角，可以用豆鼓鱼煮，把豆角煮到6成熟再把豆鼓鱼放里面煮一会儿，调味就可以了，这个味道也挺好的。3、土豆可以切成小条，差厅用蒜爆香下土豆煮8分钟左右，盛起，再把午餐肉下油爆香虚尺隐，把土豆条再倒进去爆炒一会调味就可以了，孩子们都很喜欢困枣吃呢。
三、土豆豆角茄子乱炖做法
1.土豆去皮,长豆角和茄子洗净备用。
2.豆角切成4厘米的绝锋段,茄子切成滚刀块,土豆切薄片。
3.准备好八角花椒和干辣椒兄衫,葱切片,蒜拍碎。
4.炒锅烧热放油,放入八角花椒干辣椒爆香,放入少许豆瓣并尘晌酱炒,然后放入葱片。
5.豆角倒入锅中翻炒。
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