主料
生香肠半截 茄子2根
辅料
姜蒜、豆瓣酱适量
茄子炒香肠的做法步骤
1. 1、将圆茄去蒂洗净，切成条。
2、起油锅下茄子炸至软出锅。
3、重新起锅放点点油下蒜蓉和葱白，放入香肠炒香变色
4、放入前面炸软的茄子，加入适当的豆瓣酱翻炒，小火焖至茄子熟透入味即可
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