一、素菜沙拉有哪些素菜？
常见的蔬菜沙拉中有生菜、胡萝卜、番茄、西芹、黄瓜、莴苣等，豪华版的蔬菜沙拉是在其中加入一些苦菊、圆白菜、甜椒、洋葱、紫甘蓝。
这样子做出来的沙拉不仅颜色好看，所含的维生素种类也比较全面，更加的健康和可口。
当然更进阶版的蔬菜沙拉是往其中搭配一些经加热处理过得蔬菜比如水煮土豆，蒸熟得紫薯、南瓜、山药等等。
二、蔬菜沙拉怎么做,需要什么材料
一、蔬菜水果沙拉作法一
主要材料：卷心菜200克，西红柿80克，丝瓜60克
辅材：辣椒30克
调味品：食用油15克，盐2克，柠檬水20克，纯蜂蜜10克
制做步骤
1.把全部准备好的原材料(卷心菜、西红柿、小青瓜、辣椒)各自清洗，甘蓝菜、西红柿切成片，辣椒、圆葱切环片。
2.把切完的原材料混翻拌，放到菜盘中，预留。
3.最终，把全部的调味品(食用油、盐、柠檬水、纯蜂蜜)混和，搅拌均匀，淋在蔬菜水果上就可以。
二、蔬菜水果沙拉作法二
制做食物：西兰花1000克，小葱、蒜头各50克，鲜薄荷草4片，酸奶100克 ，柠檬水10克，黑胡椒、食盐各适当。
制做步骤
西兰花清洗后入式开水中烫熟，捞起来挤干水份，切割成碎屑，小葱清洗，切割成丝，蒜头削皮清洗后用刀敲碎，切割成末，薄荷草清洗切条。柠檬水、葱末、食盐和白胡椒粉放进西兰花碗中，翻拌，再加酸奶和蒜，撒上香薄荷丝即成。
运用：适用思虑过度造成的头晕眼花，疲倦乏力者。
三、蔬菜水果沙拉作法三
制做食物：罗马生菜20克，苦苣15克，紫叶生菜20克，玉兰菜30克 紫菊20克，植物油5克，龙蒿醋5克，盐，核桃仁，苹果丝适当。
制做步骤
1.各种各样生莱撕破，与苹果丝、核桃仁混台
2.将适当的植物油、龙蒿醋和盐调为蘸汁
3.用紫菊装饰设计摆盘就可以。
三、蔬菜沙拉常见做法
原料：各种适合生食的嫩叶蔬菜（如，球生菜、苦苣等）、根茎类蔬菜（如，黄瓜、小水萝卜、青椒、彩椒、圆葱、西芹等）。各种蔬菜品种和多少可随意。清醋（或米醋）适量，沙拉酱（可选择自己喜好的沙拉酱口感）适量。
做法：
1）将各种蔬菜分别清洗干净，控净水分备用；
2）将叶类蔬菜用手撕成适宜大小，根茎类蔬菜分别切成丁或块备用；
3）将根茎类蔬菜用少许清醋（或米醋）拌制后，略为腌制后别用；
4）将2）、3）全部放入一盛器内，加入沙拉酱后即可品尝美味了。可以生吃的蔬菜（如苷兰、生菜、黄瓜、西红柿、青红椒、胡萝卜、圆白菜、菜花、西兰花）、火腿肠等，选其中一种或几种切丝（丁）加入沙拉酱或千岛酱即可。本人认为千岛酱比较好吃。
将所有原料洗净，紫甘蓝切丝，黄彩椒切丝，洋葱切成圈，小红萝卜切成薄片备用，生菜叶洗净用手撕开开
将紫甘蓝和洋葱放入沸水中焯一下，然后捞出沥干水分
将所有原料和适量沙拉酱搅拌，然后撒上黑胡椒拌匀即可。大功告成，就是这么简单，可别自己就在厨房开吃了哦
原料可以自由发挥，为了不失去新鲜感，原料可以常变常新，沙拉酱的口味也可以变变。
这可以算得上是与蔬菜最亲密的接触了。配着沙拉酱和黑胡椒，那种味道既刺激，又柔和诱人――看似矛盾的两种味道，结合在一起却是妙不可言！喜欢的话可以再多拌几样蔬菜进去，每样蔬菜的味道都不尽相同，让所有人全都有的挑，或是有的人会照单全收也说不定呢！
蔬菜沙拉怎么做？准备冰菜，生菜38克，黄瓜半根，坚果50克，倒入碗中加入沙拉酱，奶昔搅拌均匀。
教你蔬菜沙拉简单易学的做法