饭店里的蔬菜沙拉都用的什么酱？

饭店里的蔬菜沙拉都用的什么酱？

香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、千岛酱等。通常是会根据不同蔬菜搭配不同的酱料的，但一般常见的话就是蛋黄沙拉酱和千岛酱，这两者的口感是比较百搭的，和不同蔬菜搭配在一起都不会太突兀，但一些减脂餐中就会搭配芝麻沙拉酱，这种沙拉酱的热量是比较低些的。

水果沙拉和蔬菜沙拉一般都用什么？

水果沙拉：各色水果都可以

如：甜橙，苹果，樱桃，柠檬片，草莓，哈密瓜、提子、火龙果、橙子、猕猴桃、梨、桔子、香蕉等等。

蔬菜沙拉：素斋菜都可以

如：圆白菜、番茄、黄瓜、菠菜、大葱、大蒜、苦苣、紫叶生菜、玉兰菜、 紫菊等等。

至于沙拉酱一般可以选用酸奶：市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的，用作沙拉酱可谓得天独厚，酸奶不仅口感好，而且品种多，有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。

扩展资料：

美式沙拉

食品用料：土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。

制作方法：

1、将土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。

2、将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝，放入盛器里，加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。

3、将生菜叶平铺在小盘里，上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。

参考资料来源：百度百科：蔬菜沙拉

参考资料来源：百度百科：水果沙拉