沙拉菜叫什么？

沙拉菜是西生菜。

生菜从西方引进，故名西生菜。莴苣属菊科，叶用莴苣以新鲜嫩叶供食，外销以结球为主。西生菜为直根系，分布浅，吸水肥能力弱，结球莴苣的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，为主要食用部分。

特征：

西生菜（又称球生菜、圆生菜）为菊科莴苣属 1 或 2 年生草本植物半结球莴苣 Lactuca sativa Linn或结球莴苣Lactuca sativa var. capitata L.。可长到 0.25 至 0.8 米高，茎中空，有乳汁，叶子的形状多数扁长形，从较典型的长椭圆型、披针型到线型。花期 7 至 8 月，

种子成熟期 8 至 9 月。

效用：

性味、归经:甘、苦，凉。归胃、大肠经。

功效: 利尿，通乳，畅通呼吸道，神经镇定剂。

临床应用: 西生菜用於治尿血和孕妇缺乳。

用法: 鲜吃，作生菜沙律，或煮汤、煮菜吃。