清炒白菜的做法.

食材：白菜叶10大片。

辅料：玉米油15－20毫升、姜片2片、盐1勺、清水10－15克、料酒3－5克。

步骤：

1、白菜叶掰下，清洗干净，切成段，沥干水分备用。

2、干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，下姜片。

3、倒入白菜，进行翻炒。

4、翻炒30秒到1分钟后倒入料酒，而后继续翻炒。

5、然后倒入一点点清水，翻炒均匀。盖锅盖闷煮1分钟。

6、开锅盖，翻炒一下，加入盐调味，翻炒均匀，30秒到1分钟后关火。

7、出锅，成品图如下：

清炒小白菜：

主料：小白菜300g

辅料：蒜5g、葱3g、盐3g、花生油20ml

1、小白菜洗净控水切回段。

2、葱切末，大蒜切片。

3、热锅下油，先放入少许的葱蒜炝锅。

4、再放入小白菜。

5、炒至开始变软时加入剩下的葱蒜，盐。

6、翻炒至小白菜开始出水关火即可。

7、盛盘。

清炒白菜的做法：

1.把白菜切好，把蒜去皮切碎备用

。

2.在锅中放入适量油，烧热

。

3.把蒜放进锅中爆出香蒜。

4.放入白菜

。

5.把白菜炒至软，然后加入适量白醋、盐调味即可。

炒白菜是放少许白醋更爽口，但不要提前放，以免菜色发黄．

1

白菜洗净，切片！葱切末，姜切片备用

2

锅中热油，下入葱、姜爆香

3

倒入白菜片

4

加入少许酱油翻炒

5

依次加入盐、胡椒粉、鸡粉，大火爆炒

6

盛盘即可

白菜切条（或切丝），大蒜切片，葱花少许，炝锅时可以抓一小把虾皮，炒出香味后，倒入白菜，加入一点蚝油，生抽，翻炒，如果有骨汤（或鸡汤）也可加入，出锅前加盐。