一、白菜帮子怎么炒着好吃?
主料：白菜帮子250g、咸肉100g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、水淀粉适量。
1、白菜帮子洗净，咸肉洗净。
2、白菜帮子片成薄片，放开水焯1分钟捞出，过凉水。
3、咸肉切成薄片，放入开水焯2分钟，捞出。
4、锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香。
5、放入咸肉片，加料酒煸炒2分钟。
6、放下白菜帮子煸炒。
7、加水淀粉煸匀。
8、加盐，鸡精，葱花，煸匀即可。
9、成品图。
二、怎样吃白菜帮子
做成泡菜呀，
白菜炒着吃帮子没有叶子好吃，不容易入味。所以，很常见的一种做法是做泡菜。
首先，准备一个坛子，一般个人家庭吃的话，一个10L的坛子就够了。
然后，坛子里加入一瓶白醋，5倍的汤水，适量的食盐，适量的泡椒或是朝天椒，其他调料根据自己口味放。
搅拌均匀后，放入切好的白菜帮子，注意不要切得太小。
放置五/7天，就可以捞出来食用了。
醋溜白菜帮子，白菜帮子不好吃大多数的原因是因为味道寡淡，用了点淀粉之后，汤汁会变得浓稠，然后就会包裹住白菜帮子，这样吃到的每一口白菜帮子，都会很有味道！如果是不加淀粉，就是是汤汁了，是汤水，不会粘到白菜帮子上，自然还是没有什么味道，所以这道菜当中，淀粉非常的重要。
【醋溜白菜】
材料：白菜帮子，辣椒，葱，姜，醋，糖，酱油，香油，淀粉。
做法：
1，白菜清洗干净，白菜帮子和白菜的叶子分开，控干水分。然后把白菜帮子切成小块，切的时候刀要斜着切，这样更好入味，不要直接垂直切下去。
2，葱姜辣椒切碎。
3，准备一个碗，放入三勺醋，一勺酱油，两勺糖，一勺盐，搅拌均匀以后备用。另外准备一个碗，调水淀粉搅拌均匀备用。一般是淀粉和水1:5就可以。
4，锅里放上适量的植物油，烧热后放入葱姜辣椒爆出香味，然后把白菜帮子倒进去大火翻炒一分钟，再放入白菜叶子翻炒几下，把调料汁浇进去，翻炒均匀后，把水淀粉加进去，搅拌均匀后关火淋入香油出锅。全程用大火才好吃。
白菜的帮掰下来清洗干净，用刀把白菜的叶子和帮分离，片成薄片，做醋溜白菜。
也可以用白菜帮包白菜馅的饺子，还可以把菜帮掰下来清洗干净，用手掰成小块，冻在冰箱里，想吃的时候用开水焯烫一下，攥干水分，蘸酱吃。
三、做法，醋炒白菜帮怎么做好吃，醋炒白菜帮的家常做法
材料
净大白菜5颗，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精
做法
1、选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。
2、起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可。
食材
主料
大白菜
200克
辅料
油
适量
盐
适量
醋
适量
小红尖辣椒
2个
十三香
适量
姜
1片
蒜
1瓣
大葱
1段
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.葱、姜、辣椒、蒜、白菜。
2.白菜洗净沥去水分，片成斜片。
3.葱蒜切片，姜切丝，辣椒切段。
4.锅内放油，油热，放入辣椒段、姜丝蒜片和葱，炒香。
5.放入白菜，翻炒。炒至白菜稍软，加入盐，继续翻炒。
6.加入醋，翻炒。
7.加入十三香。
8.加入酱油，稍调色。翻炒至白菜发软。
9.最后，加入鸡精，翻一下即可。
10.盛出。
小贴士
加入少量酱油做调色用即可。
四、白菜帮子怎么炒着好吃 简单美味白菜帮子炒肉做法
1、主料：五花肉适量、白菜帮子适量。
2、辅料：干辣椒适量、盐适量、酱油适量、植物油适量。
3、白菜帮子切细条，干辣椒六七个，待用。
4、五花肉切细条状用酱油腌一分钟以上。
5、热油，下入五花肉，爆炒出油加入干辣椒。
6、加入白菜帮子，不断的翻炒，炒到白菜出水，隔十几秒再翻一次锅盖。
7、白菜帮炒到出水变软，试试是不是自己要的熟度。然后，加盐翻炒均匀，即可出锅。喜欢香菜的可以在加盐前加入少许香菜。
8、装盘开吃。