一、清炒醋溜白菜的做法？
材料：白菜 250g，大概7片大白菜，葱适量，干辣椒适量，水淀粉，醋2大勺，糖1大勺，生抽1大勺
做法
1. 白菜洗净，糖，醋，生抽混合，葱切小粒，如果喜欢醋味比较重的，可以留一勺醋出锅前放，水淀粉准备好
2. 白菜把菜叶和菜帮分开，菜叶切大片，菜帮片成片
3. 锅中放油，加入葱花辣椒炒出香味
4. 先加入菜帮，翻炒并按压，大火炒一分钟
5. 加入刚刚准备好的酱汁，翻炒均匀，继续炒，直到菜帮炒软，有些透明
6. 加入菜叶，随便炒两下，软了就ok最后放水淀粉，关火出锅
材料
净大白菜，酱油，食醋，精盐，姜丝，味精
做法
1、选用白菜帮，将白菜洗净，控干水分。顺长切成1寸宽的条，再斜片成半寸片。
2、起武火，入姜丝爆锅，最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、食醋、精盐略炒，加味精即可
二、醋溜白菜的正宗做法想想就流口水？
所需食材：
白菜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、陈醋、清水、干淀粉、色拉油、猪油、香油
制作步骤：
第一步：白菜清洗干净后把叶子掰下来，掰成一片一片的；再用刀把白菜梆和白菜叶子分开来；然后把菜叶子切成大块，把白菜梆斜刀切成片备用。
第二步：大蒜改刀切成片，干辣椒用水泡一下切成小段备用。
第三步：准备一个小碗，碗中加入适量盐、少许鸡精、白糖、蚝油、生抽酱油，再加入多一点的陈醋；最后加入少许清水和干淀粉，用筷子搅拌均匀备用。
第四步：把锅充分烧热，加入适量色拉油，再加入少许猪油，待猪油熬化后，加入蒜片和干辣椒，煸炒出香味后，下入白菜梆，大火炒至断生；然后下入白菜叶子，继续大火翻炒均匀。
第五步：把调好的料汁倒入锅中，开大火迅速翻炒均匀；然后淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。
三、请问醋熘白菜怎么做．除了白菜的作料是什么？用不用勾芡
醋熘白菜
主料：白菜250克
调料：酱油10克，醋10克，盐1.5克,味精1克,葱1克,姜1克,
淀粉2克,油20克.
制作过程:(1)将白菜外帮洗净,切成长约2.5厘米的菱形片.
葱、姜均切成片.(2)将葱姜放入小碗中,加酱油、醋、
盐、味精、淀粉及20克水，搅拌均匀。（3）炒锅上火，
放入底油，烧热后将白菜放入煸炒，炒熟后把调好的
汁倒入，不停地翻炒，使汁均匀挂在白菜表面即可。
特点：口味酸咸鲜，色泽今红。
四、醋溜白菜的家常做法 白菜需要抄一下吗
不需要的，推荐做法：
醋溜白菜
用料
主料白菜500克
调料食盐1汤匙酱油1汤匙醋3汤匙葱1节干辣椒8个香油1/2汤匙水淀粉少许白糖2汤匙植物油适量
醋溜白菜的做法
1.白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿
2.大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用
3.醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙
4.锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可
醋溜白菜
食材
主料白菜500g 辅料青红椒2个花椒适量陈醋2勺生抽1勺糖1小勺水淀粉1勺葱适量八角适量姜适量蒜适量
步骤
1.白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用
2.热锅入油，花椒八角爆香
3.放入辣椒，葱姜蒜爆香
4.放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味
5.翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。
6.加入薄芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
这道菜用陈醋炒的最出彩，没有的话当然也可以用其他代替了。
白菜帮先炒一下，再放叶子，因为叶子好熟，同时放进影响口感。