一、南瓜糕怎么做好吃又简单的做法
主料
南瓜
南瓜
250g
辅料 辅料
酵母粉3g面粉300g葡萄干适量蔓越莓干适量
做法 南瓜发糕的做法
1南瓜蒸熟。（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）
2南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。
3将酵母粉放入，搅拌均匀。（南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了）
4放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干。
5放入面粉。
6揉成光滑的面团。
76寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。
8放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。
9蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。
二、糕最正宗的做法 蒸南瓜糕怎么做
主料
南瓜泥
0.25杯
鸡蛋
1个
全麦面粉
0.5杯 辅料
牛奶
0.3杯
黄油
0.5大匙
糖
1小匙
泡打粉
0.5小匙
辣椒粉
适量
月桂粉
适量
盐
0.13小匙 步骤
1.把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒粉放在一个容器里混合均匀；
2.打散鸡蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黄油在另外一个容器中混合均匀；
3.把液体倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混匀，但不要用力搅动；
4.把面糊到在3个小的碗中，每个碗2/3满；
5.笼屉加水烧开，上火蒸35分钟就好了。
食材明细
南瓜适量面粉适量葱适量鸡蛋适量食用油适量盐适量咸甜口味蒸工艺半小时耗时简单难度
蒸南瓜糕的做法步骤
1
准备好食材
2
将南瓜去皮刨成丝,葱切粒备田
3
锅里加水放入南瓜蒸熟
4
面粉用水开成粉浆加盐m匀
5
在粉桨里加入一个打散的鸡蛋拌匀
6
然后倒入蒸熟的南瓜拌匀
7
在拌匀的南瓜浆里加入葱花继续拌匀
8
蒸盆放些油搽匀后将南瓜浆倒入铺平,然后放入锅里隔水大火蒸20分钟
9
将蒸好的南瓜糕拿出锅摊凉
10
摊凉好的南瓜糕切件（也可以这样吃啦）
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喜欢香口的就大火热锅下油放入切件的南瓜糕,然后改中火煎
12
慢慢煎至两面金黄就可以了
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煎好的糕上碟开吃啦
三、蒸南瓜发糕的做法 如何做蒸南瓜发糕
1、食材：酵母5g、南瓜泥750g、面粉700g、糖60g、红枣15个、鸡蛋3个。
2、南瓜削皮切块，准备蒸制。生南瓜750克，加700克面粉，28寸蒸屉满满一锅，〈人少建议用比例:去皮去瓤南瓜250克，面粉300克，酵母3克，白糖30克（喜欢甜可以多放点），鸡蛋2个。〉以下放料均为750克南瓜用料所用。
3、南瓜蒸熟后压成泥，放凉后加鸡蛋3个，酵母5克，糖60克，搅拌融化。南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了，热着放鸡蛋烫熟了成蛋花了，切记！
4、分多次加入面粉750克，搅拌均匀不要有面疙瘩。包保鲜膜发酵到两倍大。可以放烤箱点发酵档发的比较快。
5、发酵好后用铲子搅拌排出气泡。
6、蒸屉或者模具铺一层油纸，〈没有油纸蒸屉铺屉布，周边抹点油也行〉。方便脱模。把搅拌好的面糊倒入蒸屉抹平，二次醒发约半小时，二次发酵至两倍大小，但是也不要过度发酵，过度容易导致味道发酸。
7、红枣切开去子，轻轻摆在发糕上，用葡萄干提前浸泡，口感更佳！
8、先把发酵好的发糕放蒸屉上盖好锅盖，在开火蒸制，慢慢加热的过程这是发糕发酵的过程，水开全程大火让发糕能迅速定型蒸熟不塌陷。蒸半小时，时间差不多可以用筷子扎一下没有黏面糊就熟了，蒸熟关火在闷五分钟出锅。