一、北瓜蒸排骨的家常做法？
材料
排骨 500克，小南瓜 1个，朝天椒 2枚，大葱 1段，香葱 1棵，老姜 1块，豆豉 1汤匙（15g），料酒 1茶匙（5ml），陈皮 5克，白砂糖 1茶匙（5g），黑胡椒粉 1/2茶匙（3g），老抽 2茶匙（10ml），盐 1/2茶匙（3g），油 1汤匙（15ml）
做法
排骨用水洗净，剁成3cm长的小段；大葱和老姜切成薄片，香葱切成葱花，朝天椒切碎备用。
大火煮沸汤锅中的水，下入排骨，中火煮30分钟至排骨八成熟，捞出后滤水。
中火加热炒锅中的油，待油烧至5成热时，放入豆豉、切片大葱和老姜煸香，放入料酒、陈皮、白砂糖、老抽炒出香味，下入煮过的排骨、切碎的朝天椒炒匀，调入胡椒粉和盐拌匀。关火，让炒过的排骨腌制5分钟，使排骨更入味。
南瓜用水洗净，拦腰对半剖开，掏去瓜瓤，摆放在盘中。
将炒香并腌制入味的排骨盛入南瓜盅，放入蒸锅，大火蒸20分钟，至南瓜熟透、排骨熟烂，撒上葱花即可。
二、如何用阿迪锅做南瓜排骨？快快！！！
用料：大南瓜肉600克，排骨250克
调料：蒜头30克，鸡粉10克，精盐5克，味精4克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨
做法：1、先将南瓜刨去外皮洗净，再切成4厘米方块；然后把排骨切条，斩成每块约3厘米长度，洗净候用；最后把蒜头用刀拍破，剁成蒜茸待用。2、将炒锅洗净烧热，倒入生油，候油热时把南瓜块放入炸过，捞起。3、加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收缩时，再投入蒜茸炒过。4、然后把南瓜块倒入，加入精盐、鸡粉、胡椒粉、清水500克，用慢火焖至熟透，并在收汤时要加入味精、麻油，搅拌均匀，最后装盘即成。小贴士：鲜香肉嫩，田园风味。
原料：
肉排两根，南瓜一个，蒜、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量。
做法：
1、将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。
2、将南瓜去皮切块摆在盘底
3、将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟。
4、香喷喷的南瓜蒸排骨出锅了。
三、排骨蒸什么最好
清蒸排骨，用剁碎的香菇、马蹄子、金针菇，酱油作配料来腌制中午弄好放冰箱里，晚上就可以清蒸啦、