一、什么样的南瓜适合蒸馒头？
南瓜品种繁多，就我个人经验而言，水分多的那种长南瓜比较适合蒸馒头，蒸熟南瓜水分和甜度都适合，面粉中再加少量水就可以啦，这样蒸出来的馒头也好吃，颜色也好看。
还有一种面南瓜，比如现在流行的板栗南瓜，它水分少，色泽和甜度都不如那种长南瓜，不适合蒸馒头用。
金黄的粉粉的南瓜是合蒸馒头
二、南瓜馒头蒸多少分钟
蒸15到20分钟。
南瓜馒头中的南瓜是提前煮熟了才和面粉和均匀，一般来说，南瓜蒸个15到20分钟就会熟了，而南瓜馒头的话，一般刚做好的就可以蒸个20到25分钟左右就熟了的，如果是已经冰冻后的南瓜馒头，就要蒸更久一些，这个需要根据实际情况而定，刚出锅的南瓜馒头味道香甜。
南瓜的营养价值以及食用方法
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C哦。
煲汤，将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱洗净切碎后备用，锅中倒油烧热，放入洋葱末和南瓜片进行翻炒，再倒入肉汤，煮烂后加入少许盐、胡椒进行调味，即可出锅食用。
煮粥，将南瓜洗净去皮，切成粒备用，大米淘洗干净后放入锅中，加入足量的水，大火烧开，不断搅拌，防止粘锅，再放入南瓜，煮熟后即可食用。
炒制，南瓜洗净去皮、去蒂，切成长条备用，锅中倒油烧热，放入蒜蓉爆香，再放入南瓜条进行翻炒，加上清水煮熟，再加入少许盐和糖进行调味，即可出锅食用。
三、南瓜馒头的做法步骤
南瓜馒头的做法步骤
导语：南瓜可以保护胃粘膜，促进胆汁分泌，降血压，将血糖，防癌，常吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美!有美容养颜的功效!下面是南瓜馒头的家常做法，一起来学习下吧：
南瓜馒头食材介绍
面粉1000克，南瓜泥适量，干酵母10克，白糖40克，
南瓜馒头的做法步骤
1、南瓜蒸熟放凉再放入搅拌机打成南瓜泥!
2、南瓜泥要放凉到室温(大概37--38度左右)往南瓜泥加入10克干酵母和40克白糖搅拌均匀至白糖融化(这里用到的南瓜泥我没有称重量，)
3、南瓜泥倒入到面粉里搅拌到看不见干粉为止，不够可以增加南瓜泥，如果搅拌到没有干粉了也可以不用完全倒完，这个要看南瓜泥的吸水量来定，(适量哟)
4、和成面团，要和到三光(手光，盆光，面光)盖上盖子醒发大概1个小时
5、发酵好的面团撒上适量的干粉排气，再次揉匀揉光滑面团为止，把面搓成长条分割成大小相同的剂子
6、分割好的剂子，要把每个剂子反复揉搓几遍，做成光滑的馒头，表皮要尽量光滑!等会蒸出来的馒头才好看!
7、剂子最后揉圆成馒头状放到蒸屉醒发
8、馒头之间要保留一定的距离盖上保鲜膜或者用大盆倒扣也可以，二次醒发40分钟，
9、水开后放入醒发好的馒头蒸18分钟，关火焖3分钟开锅
10、把蒸好的馒头取出来放凉
11、大馒头还算光滑的表皮
12、放凉的馒头一次吃不完，用保险袋装好，下次吃的时间拿出来再蒸几分钟就可以吃了，也可以切片裹鸡蛋液煎着吃，还可以切片刷点南德烧烤料烤着吃!
小窍门
第二次发酵要根据温度变色来灵活调节，天气冷发酵慢，可延长发酵时间，天气热高温可以缩短发酵时间，可以观察馒头发酵的程度来定!
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