一、贝贝南瓜蒸还是烤好吃？
个人觉得烤得好吃。
步骤1：新鲜的南瓜，搓洗外皮，沥干水，或者用厨房纸巾把水擦干净，用铝箔纸包裹。
步骤2：包裹好的南瓜，均匀放入烤盘，因为我家的是蒸烤箱，不是很大，所以只能放2个南瓜。
步骤3：烤箱预热，上下火200度，40分钟，放入烤箱中层。
步骤4：烤熟的南瓜取出，这个时候热乎乎，千万不能马上开，会烫手哦，在铝箔纸上焖5分钟。然后打开铝箔纸，用刀叉切开，一阵阵香味飘来，太香了，又粉又糯，不放盐、不放糖、也没放食用油。就是这么的好吃。
我觉得都好吃，贝贝南瓜蒸熟是糯糯的口感，婴儿吃非常好，也可以加点芝士烤着吃，可以拉丝！
二、贝贝整个南瓜水煮影响口感吗
贝贝整个南瓜水煮不影响口感。
贝贝南瓜一般煮30分钟为宜。
因为贝贝南瓜的表皮较厚，而为了保留贝贝南瓜的口感、甜度、营养成分，通常煮贝贝南瓜都是整个下锅煮的。但整个南瓜难以煮透煮熟，加热时间相对较久，一般放入水中需等待30分钟才能煮熟。一开始可以大火煮开水，水开后调整中火煮制即可。切勿切开煮，否则贝贝南瓜口感和营养价值都会降低。
贝贝小南瓜蒸出来发苦的原因
存放时间过长。
贝贝小南瓜一般刚刚采摘下来是没有味道的，需要2-3个月的时间转化淀粉转化糖分，在经过了3个月的存放时间，其中的部分糖类也会随着时间慢慢沉淀、降解，其吃起来就慢慢的会有苦涩的味道，开始从表皮，慢慢的由外到内发出苦味，表皮也会有一定的颜色变化，由绿色到红色。
同样，变坏了贝贝小南瓜也是会有一定的苦涩的口感，所以下次蒸的时候最好是要注意蒸制时间和是否变坏。
三、贝贝南瓜要蒸多久 贝贝南瓜要蒸多长时间
取决于南瓜的大小和烹饪工具。以一个300克的北碚南瓜为例。如果是整锅蒸，普通锅蒸需要25分钟，高压锅只需要15分钟。小一点的北碚南瓜时间比较短，大一点的需要酌情延长5-10分钟。
南瓜蒸多久取决于南瓜的大小和烹饪工具。如果把北碚南瓜切成小块蒸，用普通蒸锅蒸只需15分钟，而用高压锅蒸5分钟即可。但由于水分会进入南瓜中，北碚南瓜不仅口感略润绵软，而且不够粘稠，口感也没有整个清蒸南瓜香甜可口。
南瓜皮太硬，做一个南瓜杯的时间要长一点，一般35分钟。要做其他的食谱，需要把皮剥掉再煮，一般需要20-30分钟。
南瓜最简单的吃法就是放在微波炉里咬一口。大约需要9-15分钟的时间。如果喜欢软嫩的口感，也可以放在锅里蒸，不加任何调料也很好吃。
1、贝贝整个南瓜要蒸20-25分钟，因为南瓜不削皮并且是通过蒸的方式，里面的南瓜肉就不容易彻底熟透，蒸的时间就需要长一些。
2、首先将贝贝南瓜洗干净表皮，然后将南瓜横向切开，整个南瓜下锅煮会把里面的瓜瓤瓜子的苦味也蒸进南瓜。将南瓜中的瓜瓤和籽都挖出来，可以戴手套挖，也可以用工具，挖完以后可以不用水冲洗，保证南瓜的原汁原味。为了防止蒸汽液化成水浸入到南瓜中，最好是在南瓜下面放一个盘子装上，也可以放一张蒸汽纸。将贝贝南瓜放入蒸锅中，烧开水沸腾后改中火开始蒸20-25分钟，快要蒸熟的时候看看南瓜是否已经香甜软糯。
四、南瓜贝贝怎么吃 贝贝小南瓜怎么吃
1、蒸着吃：
（1）将整个贝贝南瓜洗净，切开，把瓤去掉。
（2）放入蒸锅，一般蒸25-35分钟就可以出锅了。
2、烤着吃：
（1）将贝贝南瓜皮洗干净，切开。
（2）把里面的瓤用勺子掏干净，烤盘上放油纸，切成小块放烤盘上，不知道切成多大的话，可以看南瓜外面的棱，顺着切就行。
（3）用刷子把南瓜上下两面都刷上油，撒上点黑芝麻。
（4）烤箱预热180度，烤10分钟，拿出来翻面，再烤10分钟即可。
3、快速微波炉吃法：贝贝整个洗净，不要切，直接放入微波炉，高火8分钟，不需要包保鲜膜，不需要切开，非常方便。
4、贝贝南瓜蒸蛋：
（1）贝贝南瓜清洗干净之后，顶部的盖子去掉瓜瓤挖出来。
（2）鸡蛋打在碗中，加入牛奶，加入点点盐，倒入南瓜中，上锅蒸熟即可。
5、贝贝南瓜盅：
（1）贝贝南瓜清洗干净，顶部的盖子去掉，瓜瓤挖出来。
（2）虾仁加入盐和料酒腌制，玉米粒、青豆、豆腐、瑶柱放在南瓜中。
（3）加清水，上锅蒸熟，打开盖子放入虾仁，继续蒸10分钟即可。
五、金汤豆腐怎么做
小的贝贝南瓜1个（约200克），嫩豆腐350克，草菇5个（约100克），海盐适量，油少许
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贝贝南瓜刷洗干净，整个放入蒸锅内蒸熟，筷子容易插进去就可以。
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贝贝南瓜的皮和肉打出来的浆味道不是太好，所以要把南瓜皮去掉，但不要扔掉，要吃掉。去皮后，南瓜肉连同南瓜籽、少量水放入破壁机打成南瓜浆备用
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嫩豆腐和草菇洗净，豆腐切小块，蒸完南瓜后把嫩豆腐放进蒸锅内蒸3分钟取出，倒入草菇焯水几秒钟捞出，然后切小块。
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锅内倒少许油，放入草菇炒片刻，再倒入南瓜浆煮2分钟，放入海盐。如果南瓜浆太稀，可以煮至浓稠状再关火。
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把煮好的草菇南瓜汁淋在豆腐上，轻轻拌匀就可以。