兰瓜巴巴怎么做
煎南瓜粑粑的制作材料：
主料：南瓜500克
辅料：糯米粉200克
调料：香油150克,盐5克,大葱10克,姜10克
煎南瓜粑粑的特色：
色泽金黄，香甜味美，软糯可口，下饭佐酒皆宜。
煎南瓜粑粑的做法：
1. 将南瓜去皮去瓤后洗净切块；
2. 放入锅内，加水少许，煮熟后捣烂成泥状；
3. 将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；
4. 手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；
5. 把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟；
6. 将蒸熟的南瓜粑粑晾凉，横切成0.5厘米厚的片；
7. 下入烧热的麻油锅内煎至成金黄色即可食用；
8. 也可切片装碗，加鸡汤蒸后翻扣入盘。
第一次做方瓜粑，请各位点评一下，看有哪些不足之处
你怎么做的呢？方瓜粑是南瓜粑粑吗？
南瓜粑有如下两种方法请参考
做法一：
主料：带皮带籽南瓜800g
辅料：糯米粉240g左右 豆沙馅适量
调料：白芝麻适量 黄油少许
步骤
1、南瓜去籽洗净，切大块放入蒸锅盖盖
2、大火蒸开锅，转中小火蒸10-15分钟，开锅盖用筷子插入南瓜中，南瓜肉很容易就被戳透即可关火略微晾凉
3、凉到不烫手的南瓜块，去掉皮，放入食物料理机中打烂，也可以直接用手抓烂
4、加入糯米粉，用手抓匀制成南瓜面团；
5、取一块南瓜面团，按扁后中间填入豆沙馅
6、慢慢收口，并轻轻滚圆，再略微按扁
7、平底锅烧热转小火，放入黄油轻轻晃动锅子
8、南瓜饼入锅前表面裹上白芝麻，用手指轻轻扑掉多余的芝麻
9、将饼放入锅中，小火煎到一面金黄再翻面煎黄即可
做法二：
材料
去皮老南瓜180g，糯米粉150g，澄粉30g，色拉油15ml，豆沙馅适量，椰蓉少量
步骤
1.去皮老南瓜切成小丁，入锅蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉），按压成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团
4.把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g
5.取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅，收口搓圆。排入垫了蒸笼布的蒸笼
6.入锅蒸，水开后10分钟左右即可。出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可