主料
珍珠配料: 红糖90g
水120ml 木薯粉200g
奶茶配料: 红茶包8包
水500ml 牛奶500ml
糖适量 炼奶150g
珍珠奶茶（自制Q弹珍珠）的做法步骤
1. 珍珠食材合影
2. 把红糖放进锅里小火炒一炒，炒到红糖融化，有焦糖味道散出来的时候就加水进去
3. 煮好的焦红糖水，颜色深，做珍珠时颜色才会好看
4. 把红糖水一点一点的倒进木薯粉里面，揉成面团，揉好的木薯团子是有点沙沙的手感，很容易碎
5. 做珍珠的时候，主要是捏，捏结实了就行，不能揉，一揉就碎了
6. 揉好的珍珠撒上木薯粉防粘。
7. 煮水，水滚之后倒入珍珠，大火煮七分钟后转小火焖15分钟左右
8. 沸腾的珍珠
9. 煮珍珠的同时另煮一锅水，准备煮奶茶
10. 水滚后放入红茶包
11. 煮好红茶水
12. 加入纯牛奶，和炼奶，用量就自己把握吧，好茶味浓的就少放点牛奶。。好奶味浓的，就多放点牛奶。。
13. 煮好的奶茶，是很纯正的茶香奶香，毕竟没放添加剂，香精之类的，所以。。怎么说。。就是健康的味道
14. 珍珠煮好关火之后不要着急拿出，让它在锅里焖多20到30分钟，焖到彻底熟了就好了。。。因为捏珍珠实在累人，我就把珍珠做成了特大号，是普通珍珠的三倍，简直是珍珠界的巨无霸，所以很难熟，我就把它放焖烧壶里面焖了一个小时，如果你们也是焖很久都不熟的话，可以把珍珠重新煮开，倒进焖烧壶里面焖久点
15. 巨无霸珍珠。。放杯底
16. 倒入奶茶
17. 珍珠奶茶就好了。。。自己做的珍珠，真的很Q弹很Q弹，不放奶茶，当零食吃也是停不下来
18. 配上自己做的戚风蛋糕，不要太惬意了
小贴士
木薯粉加水揉成团之后是属于沙沙的那种手感，不能搓，一搓就会碎，所以做珍珠时，要用捏的，一个个小丸子捏结实了，就行了。
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料
黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 细砂糖45克、 红茶包2包
二、做法
1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。
2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。
3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。
4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。
5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。
7.除红茶包外全都倒入锅中用中火煮至锅的边缘起小泡泡。
8.再加入备好的红茶包继续煮至奶茶烧开离火，加盖焖至30分钟以上(也可以让奶茶冷却为止)最后过滤红茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。