鲈鱼只能蒸着吃吗？

并不是的。鲈鱼除了蒸着吃，还有很多别的吃法。但是鲈鱼蒸着吃最鲜美。但是因为鲈鱼肉质细嫩，刺少，可以选择多种烹饪方式。

下面介绍一下。材料：鲈鱼1条，姜4片，蒜3瓣，小葱3根，红椒半个

老抽1勺、生抽2勺，醋1勺，细砂糖1勺，料酒1勺，胡椒粉少许，盐适量。

做法：

1、鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏，在鱼身二面分别划几刀。

2、加料酒，盐，胡椒粉，姜丝揉匀腌10分钟。

3、葱姜蒜红椒分别切好。

4、生抽，老抽，醋和细砂糖，盐一起加入小碗中搅拌均匀成料汁。

5、锅里倒油烧热，放入鱼煎至两面呈金黄色。

6、放入葱姜蒜煎出香味后倒入调好的料汁加入适量热水。

7、大火煮开后转中小火炖15分钟，期间给鱼翻个身。

8、炖至汤汁收浓鱼肉软烂时，撒上红椒丝香葱丝即可出锅。

比如说做糖醋鱼、红烧鱼、烤鱼都是可以的。而且它腥味相比于其他的鱼类来说比较淡。怎么烹饪都是不错的。但是我认为清蒸是最适合鲈鱼的烹饪方式

今天为大家分享一道家常下饭菜“葱烧鲈鱼”的家常做法，想必很多人会有一个误区，认为鲈鱼只能只能清蒸，确实清蒸的鲈鱼吃起来非常的鲜美，但不止能清蒸，也可以做成各种口味的美食。下面就为大家详细的分享一下这道葱烧鲈鱼的做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

技术要点：

1.这道菜可以用鲤鱼草鱼，我这所以选鲈鱼，就是因为肉鲜刺少，适合老人和孩子。

2.熬糖色的时候，一定要加开水，凉水很容易炸锅。

3.调料只放食盐和少量的胡椒粉，不要加鸡精和味精，免得影响鲈鱼的本味。

也可以炖着吃，不过，蒸着吃味道比较鲜美。

好巧，今晚刚吃的鲈鱼！蒸着吃味道鲜美，做法简单！但是我爸说还可以红烧！但我觉得鲈鱼就是吃个鲜香，没有小刺，尤其适合小朋友！

可以炖着吃，也可以蒸着吃不过清蒸味道美极了，